桃花酿酒，春水煎茶。——张可久
茶，是家乡的民俗。
民俗会拉近彼此间的距离。哪怕是阔别故乡的游子，只要遇到乡人，于前置清茶一盏，用乡音共话桑麻，陌生的会变得熟悉，熟悉的愈发亲密。思绪随杯中茶叶沉沉浮浮，好温馨。
家乡是茶乡。茶，是生活的必需品。提神，消食，解乏。早起一杯茶，饭后一杯茶，劳作时一杯茶，休息时一杯茶。茶，流淌在血液中，滋养着一个个生命。无茶不成礼。茶，是友好，是热情，是尊重。见人一杯茶，来客一杯茶。远行的游子，什么都可以不带，但只要带上家乡的一包茶，即使远在天涯，也不会忘记回家的路。
家乡的茶里，沉淀着民风，渗透着文化，氤氲着缕缕乡思。
源
传说茶叶被人类发现是在公元前神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”一说。当时的茶叶便已做药用。
在我的家乡，饮茶更是别有一番风味。好客的土家人曾说：“有朋自远方来，烤茶而待之。”以一杯茶的温度，温暖跋山涉水而来的人，是土家人宁静而拙朴的生活态度。而说到烤茶，则是发源于盛唐时期，古人将制好的茶饼直接放在炭火上。待卷曲的茶饼伸展开，最后用近火炙烤得出成品，存储。家乡的烤茶方法也别无二致。取出一小撮烤好的茶，放入杯中，用开水冲浸，瞬间便茶香四溢。轻尝一口，余味无穷，别是一番滋味在心头，既解渴又醒神，妙不可言。
历史的茶，拥有刘禹锡笔下“遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺”的洞庭山水绿，更拥有“甜于泉水茶须信”的那丝甘甜清冽。家乡的茶，则蕴含着独属于家乡的民俗魅力，更是包罗了中华上下五千年的茶文化、茶文明。
采
外公外婆有很大一片茶林。三月春来，新芽初冒，远远望去，茶林仿佛有了层次，有了生命，在风中律动着，似是一个个活泼的小精灵，那“犹抱琵琶半遮面”地浅笑，勾起多少人浪漫的情思。
说来惭愧，我是采茶“小白”中的“小白”，简单说来就是半点不会采茶，更别说什么采茶的技巧了，所以我一般都是蹦蹦跳跳地跟在大人身后，乱摘一气。
采茶一定要选最尖端的嫩叶，老了做出来的茶就差点新鲜的口感。外公外婆摘的茶叶大多出卖，少部分留着自用。选择嫩嫩的鲜叶，一粒粒采下来，常常能卖个好价钱。
春意浓，微风起，经过一个寒冬的酝酿，茶叶已经迫不及待地往外冒了，这正合人们的心意。
我们家的采茶手法以掐采为主。掐采又称为折采，凡是茶叶都可以运用满分作文网www.ZuoWenWang.net这种方法。采茶是有技巧的，动作要敏捷，力道要适中。我们家的人都算得上采茶的好手，大半天的时间便采了一大堆茶叶。你看，一双双灵巧的手像彩蝶一样在茶树上翻飞，一粒粒芽尖便轻轻地飘进竹篮中。欢声笑语，在茶山里飘荡。那好像不是在劳动，而是在进行一场采摘的表演秀。
采茶，付出的是劳动，收获的是希望，是喜悦。难怪呢，一座座茶山，就是老家人一个个小小的银行。
泡
相对于采茶，泡茶倒是没有那么多的讲究。但该有的规矩还是一样不能落下。
我最初开始泡茶时，只知道将茶叶往杯中一扔，倒上些开水完事。但在我小学时，被班主任叫去泡茶，如法炮制地做完所有工序，班主任便带着几分揶揄——“你这茶，泡的没一丝一毫技术含量可言呀！”我脸上突然便飞上一抹红霞。班主任看着我，笑着说：“喝茶是我们家乡的一种民俗，不会泡茶怎么行，来，我教你！”她领着我，拿上杯子，先倒一口热水，将杯子洗干净，然后放入适量的茶叶。茶叶也需要先淘洗一遍，一是怕茶叶上落有灰尘，二是可以让茶更入味。最后在倒入开水，一杯茶便完美诞生了。从那以后，我泡茶的手艺便得到广泛的称赞。
用烧沸的山泉水，当着客人的面泡茶，不能太浅，不能太满，双手敬上，诚心诚意，这才是待客之道呢。
一茶一世界，一壶一人生。家乡的茶，记录了喝茶的民俗，更陶冶了泡茶的手艺。泡茶，需要不急不躁，需要内心宁静，需要平稳，需要淡泊。而每个人的人生又何尝不是如此呢？
品
品茶，不必如喝酒一般一饮而尽方显丈夫本色，也不必像喝牛奶一样浅尝辄止味浓厚鲜香，只用怀一颗平常之心，怀一颗不矜不盈的闲心品尝。茶无咖啡浓烈，无汽水甜腻，无白酒辛辣，只有幽幽的香气和入口微苦的滋味。鹅黄夹着碧绿，淡雅而不失明丽，简单中透着悠远，苦涩中蕴育着香甜……品茶，让人宁静致远，冷静务实，让人心胸宽广，洞古察今。
水，浅了再续；茶，淡了再泡。饮者的心就这样一层又一层地被浸润着。一蓑烟雨，一盏茶思。茶很古典，茶很蕴藉，茶很内敛，茶将水的气质之美发挥到极致。而人生也如杯中沉浮之茶，浮是一种张扬，浮躁；而沉则是谦逊，厚积薄发。人生如茶，茶如人生。
家乡饮茶，体现的是家乡人为人处世朴素的态度，本色本香，先苦后甘。
喝茶，是我家乡的民俗，更是我泱泱华夏五千年文化的传承。茶中的民俗，茶中的古典文化，更值得我们用不浮躁的心去细细品味，用一生细细品味。