曾经沧海难为水，除却火锅不谈吃

西晋时期的陈寿历经几十年的艰辛完成了史学著作《三国志》，为历代史学家所重视。我并不是很喜欢史学，但书中魏文帝曾经提到的“五熟釜”可值得一番探究——这是一种分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食材，与如今的“鸳鸯锅”有异曲同工之妙，这便是火锅的起源。

提起火锅，我心中甚觉遗憾——因为我的爸爸妈妈都去过重庆，还品尝过最正宗的重庆火锅，而我却因为种种原因错失了这难得的机会。虽然心存遗憾，但我对火锅的喜爱仍无法消减。

我第一次吃火锅是上小学的时候，当时我们一家人在深圳度假，爸爸兴冲冲地说要带我们去海底捞吃火锅，并且介绍说海底捞秉承的是“服务至上，顾客至上”的经营理念，其贴心、优质的服务吸引了一大批火锅爱好者。身为一个小吃货，去这家好评如潮的餐馆大快朵颐自然是我梦寐以求的事情。那一天下着雨，我们出了电梯须经过一座天桥才能来到就餐的地方，可我们当时没有带伞，便犹犹豫豫地不敢前进，正着急时，几个穿着制服的工作人员打着雨伞来接我们了。我心里暗叹：这海底捞的服务可真是名不虚传啊！当我终于踏进这家神奇的餐馆，一种香辣诱人的气味就悄悄地钻进了我的鼻孔，刺激着我的味蕾，吸引着我全身上下的每一个细胞。我兴奋地坐下来，迫不及待地想品尝这珍馐美味。

爸爸征询了我的意见后，把菜单递给了服务员。我好奇地看着眼前的这个大锅，但并没有发现什么奇特之处，正当我疑惑之时，爸爸叫我去拿蘸料，这又让我的疑惑加了一层——爸爸点的到底是什么呢？怎么还需要配上蘸料？我拿上小碗跟着爸爸来到了蘸料处，这儿可是别有洞天啊！只见大大小的坛子、罐子、碗碟里摆满了五颜六色、香味扑鼻的蘸料，诸如香辣牛肉酱、芝麻酱、香醋、蒜泥、葱花之类，看得我眼花缭乱、目不暇接。我是第一次吃火锅，也不知道怎么配蘸料才好吃，于是就照着爸爸的样子弄了满分作文网www.ZuoWenWang.net小半碗回去。待我们回到座位上时，爸爸点的菜也端上来了，有新鲜肥嫩的牛肉卷，有肥而不腻的羊肉卷，有爽口舒滑的千张，还有大小不一、颜色各异的肉丸，以及各种时令蔬菜。问题来了：它们怎么都是生的呢？就在这时，服务员将火锅的开关打开，还贴心地帮我们下了一些肉卷进去，我恍然大悟——原来这些菜是边下边吃啊，我对这种新奇的吃法充满了期待。过了一些时候，我估计这些肉卷煮熟了，便夹起一块肉卷，在爸爸的指导下小心翼翼地蘸了些香辣牛肉酱，哇！这蘸了酱的肉卷就像穿了一件华美的外衣一样，出落得更加迷人了。我把肉卷轻轻地放入口中，细细地品味起来，只觉麻辣咸鲜香这几种滋味完美地交融在一起，简直是绝配呀！一口，两口，三口……这一顿大餐我吃得酣畅淋漓，也永远地记住了火锅的美妙滋味。

每次回忆起与火锅的第一次邂逅，我的脸上就会荡漾起品尝美味后的欣喜与满足。妈妈禁不住我的苦苦央求，为了满足我的大胃，在家里也学做起火锅来。有时候，她用腊猪脚做底料，加进海带结、白菜和粉丝，有时候她用干牛肉做底料，炖一些油豆腐、金针菇和白萝卜，有时候她用鲜鱼做底料，加进酸菜、千张和土豆……你别说，妈妈做的火锅还别有一番风味呢！更可贵的是家中的火锅经常是我与妈妈兵分两路搜索买来的食材，我们也特别享受自己制作美味的这个过程，这样的食物仿佛也更香了呢！

火锅这东西为什么世人皆爱？我对此倒是有一番独特的见解：设想一下，在吃饭的时候如果你一味地沉浸在手机的世界中，忘记了下食材，忘记了与家人交流，到头来，你这一顿恐怕只好悻悻地空着肚子，心存遗憾了。所以你在吃火锅的时候一定会把手机放在一旁，在扑鼻的香味中，在腾腾的热气里，大家开怀畅饮杯中酒，畅意享用釜中食，这少了“低头族”的聚餐当然会是其乐融融的呢！你听，火锅“咕嘟咕嘟”也和你一样快乐呢！