几分滋味在心头
时间：2021-02-01 12:47:22 | 投稿作者：王诗音
因为父母的工作原因，我已经有三四年没回老家了，最怀念的还是爷爷的那道拔丝地瓜，每当想起，总会有几分滋味在心头。
三四岁时，总是吵着嚷着让爷爷给我做拔丝地瓜。爷爷在灶前忙活，我就拿着竹蜻蜓在爷爷身边转，玩腻了就帮爷爷添柴火，有几下没几下的捣一捣，累了，就坐在旁边看着爷爷做。
爷爷在灶前可是一把好手，他快速地给地瓜脱了层衣裳，又娴熟地切成滚刀块儿，紧接着小砂锅登场了，几滴油倒进去，“咕嘟咕嘟”冒了泡，爷爷就把地瓜块放进锅，翻炒、颠勺、挂糖，一气呵成。那炒化的白糖颜色变成深红，看上去就像蜂蜜，爷爷一掀锅，美味的拔丝地瓜就做好了。
院子里，一口拔丝地瓜外脆内糯，夹下一块，那丝就像藕的丝，怎么也拉不断，吃前要蘸一下水，地瓜不热了，也脆了，糖浆和地瓜都是甜的。
邻居家的小朋友来了，爷爷就招呼着一起吃，满分作文网www.ZuoWenWang.net左喂喂，右喂喂，别人问起来这是谁家娃？爷爷就笑着说：“都是我家的都跟我亲。”我最喜欢的事情就是拔丝，自己吃饱了，就给弟弟妹妹们吃，嘴没闲着手也没闲着，瞄准一块地瓜，夹上去，紧紧咬住不放，往上一拉，丝就像鹅毛般细密，一沾水还会形成糖丝呢，吃起来脆脆的。
在我印象中，奶奶从没做过饭，每逢问起来，奶奶都会幸福地说：“我会做饭，只是你爷爷他不让我做，怕我打乱了他的东西。”爷爷非常喜欢做饭，他做的每一道菜都是精美的艺术品，还常常跟我说起做菜，说食材都有他们原本的味道，椒，是辛辣的；鱼，是鲜美的，一个厨师要做的，就是炒出本真的美。
每当想起爷爷的拔丝地瓜，总会有几分滋味在心头，那是生活的本味，是真、是甜、是永远拔不断、丝还连的爱。
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