春节里的年味
时间：2023-02-01 07:20:01 | 投稿作者：俞希廷
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这句诗出自宋代诗人王安石的《元日》。
在送暖的春风中，家人们齐聚一堂准备包春卷。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。而它的来源也是非同一般：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。如今，包春卷已成为过年必不可少的重要环节。这是一种习俗，更是一种约定。早在大年三十的头几天前，我家便开始张罗起年夜饭的春卷来。把红豆与冰糖熬制三小时后晾干成馅，待冷却后取适量码在春卷皮上，稍稍压一下，馅料的位置在春卷皮对角线的稍稍靠下或紧挨着，这样既可以保证足料又不至于太靠下而包不住。然后把面皮包上去，且让下面的两个角盖住馅料，最后蘸一点清水或者化开少量淀粉的水，封口。便大功告成啦！一家人整整齐齐坐在大圆桌前，每个人的脸上都洋溢着幸福的微笑，上至90岁的太爷爷太奶奶，下至3岁的弟弟妹妹，人人都是包春卷的好手。小时候包的春卷歪七扭八，经常有馅露到外面，手法也极不娴熟满分作文网www.ZuoWenWang.net，面皮破了，糊了都是常事。稍大一点后，再也不会把馅料弄得到处都是，只是样子没那么标致罢了。
而现在，已经是家里包春卷的主力军，再也不会发生小时候的那种闹事了。几个小时过后，每个人的面前都有一筐春卷：孩子面前的春卷稀稀拉拉，筐底沾满了酱料，脸上也全是面粉，他们包进春卷里的，是童年的一份纯粹与天真；哥哥姐姐面前的春卷歪歪扭扭，样子却也凑活，他们脸上洋溢着劳动的快乐；而大人们面前的春卷整整齐齐，一个个井然有序，好像天安门前站岗的哨兵。模样实在是标致极了，他们脸上流露的，是欣慰的笑容，是对新一年生活的规划与期待。当年夜饭开始，每个人最先夹的都是自己亲手包的春卷。嗯，皮酥脆，馅甜香，一口咬下去，这甜味一直从喉咙蔓延到身体的各个部分，回荡着，扩散着……使我感觉自己身处红豆的王国，自由自在地飞翔，味道甜而不腻，口感甜美，使人欲罢不能。一个吃完后抬起头，全桌的人都在赞扬，讨论这美味的春卷，每个人的心里都是甜蜜蜜的，装满了对生活的期盼与对来年的规划。
看着外面灯火通明的夜晚；看着菜场里忙着采购的人们；看着街上拎着大包小包忙着回家过年的旅客们，我好像知道什么是年味了：年味是传统的年节美食，是一家人齐聚一堂的喜悦，是饭桌上七嘴八舌的讨论……只有品尝到爱的味道，才是过年，才是最好的春节！
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