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总有一番风味在心头
时间：2025-10-06 13:39:15 | 投稿作者：吕诗乐
许多东西都是在特定的时间、特定的地点和特定的条件下才感受到它的美好。
作为一个正宗的广东人，粤菜吃了不少，但每年年夜饭桌上总少不了一个菜——炆莲藕。广东有两种藕，一种是粉藕，另一种是爽藕，而它——爽藕，正是产自我的老家——翁源龙仙。翁源县位于韶关市东南部，广东省北部，虽处北方，但县域属中亚热带季风气候，寒流跟暖风相撞，正如冰遇上了火，这也是为什么我老家的藕嫩而爽了。
莲藕是来到翁源必须要尝的美食，可能很多人吃过，但翁源莲藕终极吃食马右塘莲藕吃过的人就为数不多。马右塘位于龙仙镇南浦村，马右塘莲藕为马右塘当地特殊土质所出特产，莲藕质地粉糯，莲香浓郁，有面积两百多亩莲藕。小而长，皮白带星点，质脆，味殊香，煲炒焖皆可，远近驰名。马右塘莲藕长得比较细小且长，在外观上可能和平日里吃的不同，所以较好分辨。外婆生前，每当我回到老家，我都会牵着外婆，走在乡间小路，那是官渡镇村里一条普通的小路，三叔公、四叔公和许多说不出名字的亲戚朋友们都住在那。微风轻轻地掠过，混杂着芳草气息和新鲜泥土的幽香。走在家乡的小路上，眺望着远处金黄色的麦浪此起彼伏地摇动，草间，蝶曼姿飞舞，优雅的舞姿犹如一位天生的舞者，用身体旋转出一曲悠扬的华尔兹满分作文网www.ZuoWenWang.net，那饱满的谷穗幸福了这个季节，挺拔的身躯屹立在秋日的田野中，随着风的飘过，跳起了一支欢快的探戈。看着弯曲的小路，通向的是一条明亮的小溪，耳旁传来一曲婉转动听的小曲，捧起一把清澈的水，回头看……看到这儿，回忆不由得涌上心头……
八年前的那个寒假，我回到老家，那时务农的老人还有很多，而外公也是其中之一。每年的腊月十五左右，农民们开始挖藕，到腊月二十八结束，每到这个时候马右镇的全村人都为莲藕而忙活：挖、挑、洗！不亦乐乎，莲藕深藏在淤泥之中，往往都得挖到非常深！村民们早出晚归，吃饭都在田地。外公晚归回家，手里拿着满是泥土的莲藕，都说莲藕出淤泥而不染，被淤泥包裹的马右塘莲藕在清水的冲洗下露出了洁白的躯体。下锅焖十分钟，撒些许盐，焖十分钟，来回四次，最后大火焖四十分钟，即可上桌。粉糯的莲藕更加有韧劲，咬下韧中带糯，丝连丝，所谓藕断丝连，便是这般模样吧。直接吃，或碾成泥状，淋上汤汁，拌饭，口感倍棒。一次已是鲜美，三次下锅，神仙美味，一盘可吃一个星期，一大盘足够一家人分。正是这些莲藕充实了我的童年，勾起我的思念，正如莲藕的藕断丝连，我和外公外婆的关系更加密切、思念之情更加浓厚。
思乡，思念，便是“总有一番滋味在心头”。
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