母亲的菜
时间：2026-03-19 14:10:44 | 投稿作者：胡磊
谈起我的母亲，我最不能忘却的，就是她做的菜。
母亲在家中属于“后勤”人员，家中大大小小的杂事都落在她的身上。她每日都干着无穷无尽的活，时时刻刻都不会闲着。在她身边，最常听到的就是对我和父亲的吐槽。像是说我俩鞋子没有摆好，或是洗脚水没有倒进马桶里，诸如此类话语，数不胜数。
我现在已经上初二了，但仍有些调皮，经常惹母亲生气。我喜爱开玩笑，但有时说的有点过头了，或说了些不该说的，母亲立刻就会板起脸来，训斥我。而我又有些任性，不听母亲的训斥，偏要顶嘴，母亲不免要发更大的火了，我才肯服软，迈开腿，气呼呼的走到别处。
母亲对我的爱，总是在她做的菜中得以表达。
我很爱吃辣，像是一个地道的四川人，而不像是生长在长江流域的安徽人。母亲不能吃辣，这是我从小就知道的，但我却常让嚷着她，让她为我做一道合我胃口的川菜，她知道小孩子吃辣对胃不好，但她每次都会做给我吃，可是始终没有我在餐馆吃的那么辣。
母亲最拿手的菜，便是酸爽的酸菜鱼了。
母亲深知，好菜必须要有好食材，所以她每次买鱼时，都要仔细的辨认鱼的纹路，再问问鱼贩这鱼是不是野生的，一番确满分作文网www.ZuoWenWang.net认后，才会付钱，将鱼买下。
母亲杀鱼时很仔细，她不会放过每一片鱼鳞。洗鱼时她通常会洗好几遍，直到水中不会再有鲜血为止。每次我看见她这样麻烦，都会去问问她为什么，她总是说洗干净了才不会太腥，我才会爱吃。
母亲做鱼时很认真。她将切好的鱼片下入一个锅中，又用另一个锅来炒酱料，她可以一心二用，但从不会失误。
大约半小时后，酸菜鱼的麻辣味就已经充斥了整个厨房，母亲叫酸菜鱼盛入盆中，就在上面淋了热油和被炒熟的芝麻、花椒，这时酸菜鱼的香味便更加诱人，母亲便会用她似开心，似自豪，又似宠溺的声音喊到：“开饭了。”
母亲做的酸菜鱼，固然好吃，可是也有失败的时候。我就会边吃边说出不足，母亲在一旁认真的听着。母亲很擅长改进她的菜，就比如酸菜鱼，我常常会吐槽鱼肉有些老，有一次母亲竟将鱼肉裹上了生粉，那次，我没有挑出毛病，我很好奇，问母亲鱼肉为何那样的嫩，母亲说出原因，我听着，心里有很多说不出的味道。
母亲为我学会了很多道菜，像是鸡米花、水煮肉片等，每次吃到母亲为我特制的菜时，心里总是暖的。
母亲对我的爱，有时藏的很深，但细细品味，总是很感人。
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