我家的年夜饭
时间：2026-03-26 13:33:48 | 投稿作者：孔睿娅
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。鼠年春节终于到来，我家的年夜饭除了鱼、肉，饺子这类吃食，还有一道特殊的菜——“年小菜”。
以往的“年小菜”，都是各家亲戚们围在一起做的。买上几大袋子的菜：芹菜、贡菜、花生、豆芽菜、蚕豆……堆在老式灶台旁边，总会有人一一拿去清洗，洗好后，就放在锅旁，烧水、添柴，再把食材一一放入开水中煮熟。最后，把所有的菜都放在锅中，倒盐，倒油，放芝麻，加味精，大火烧几分钟，再盛出。每次，大家总是会做出几大盆的“年小菜”，码在地上，然后用早准备好的塑料袋分好后，各自拿回家。我特别爱吃里面的麒麟菜，它像一棵树，布满了不规则的分枝，咬起来脆脆的，每次我都能吃上一大盘。
今年因疫情来袭，所以去不了乡下了，可仍思念着那“年小菜”。于是打电话给外公问做法，准备自己做“年小菜”。一大早我和妈妈便去超市购买食材，蚕豆、水芹、百叶丝……一共十二样，只是寻不着那麒麟菜。回到家我们便开始洗菜，光是一根胡萝卜，就让我耗时十满分作文网www.ZuoWenWang.net分钟。萝卜上的泥都粘在上面，要用手不停地搓干净；切芹菜时，我一会儿切得太长，一会儿切得太短，总是不能切得完美；切百叶丝可是个讲技巧的活儿，要切得粗细均匀……在经历重重“困难”后，我终于把所有的菜备好了，充满信心地准备最后一个环节——一锅炒。没想到，刚倒下油，放入芝麻，油花就噼里啪啦地飞溅起来，吓得我连忙后退了好几步。赶紧把准备好的食材一股脑地倒入锅里，放盐、加味精，大火炒制几下，盛出，装盘，终于完成了。闻一闻：真香；尝一尝：真好吃。因为食材有12样，所以我给它起了一个好听的名字——四海八荒。
吃着这来之不易的“年小菜”，我在想：现在会做这道菜的人已经不多了，饭馆里也少见了。也许是现在人的条件越来越好，春节的味道越来越淡的缘故吧！不仅是“年小菜”，石家庄的牛肉罩火烧，长江的鲥鱼，北京的糖人……这些美味，也都一点一点淡出了人们的视线。传承中国的文化，不仅仅是唐诗宋词，还包含着我们生活中的每一个细节，让我们一起传承中国美食文化吧！
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