记忆中的味道
时间：2025-06-26 11:37:49 | 投稿作者：汤乾杰
冬天，破晓，我已经坐上了去补习班的公交车。
到了那儿，时间还早，我突然回忆起了久违的鸡蛋灌饼。可以前随处可见的早餐摊子随着现代化的建设消失在大街小巷，湮没在时间的洪流中，只有儿时的味道深深地印在我心里。
小时候，奶奶常带我出去玩，我总能在家门口找到那个早餐摊子。摊子的主人是位热心的大妈，只见她在锅子里刷上一层金灿灿的油，放入早已准备好的洁白的饼皮。“刺啦”一声，一股热气缓缓升腾上来。这时，她不紧不慢地往碗里敲了两个蛋，配以翠绿的葱花，再撒上一小勺盐，“哒哒哒”地搅打起来。仿佛心里掐算着时间，她麻利地放下碗和筷子，又熟练地抄起铲子，往面皮底下一铲，一翻，我只觉得眼前一花，金黄的面饼已呈现在眼前。她满意地对着煎得恰到好处的面饼点点头，又翻回来。这时，因为受热，饼的中间已经胀起了“大肚子”，用筷子在“肚子”上戳一个洞，挑开上面薄薄的一层，小心而又娴熟地把金黄的蛋液倒进洞里。这时候才真正翻面，继续煎。她又扭头取来生菜和火腿肠——她知道我最喜欢火腿肠——等到另一面也烤至金黄，就把翠绿的菜和火满分作文网www.ZuoWenWang.net腿一气呵成卷进去：“辣要么？”我急忙摇摇头，于是她左手拿纸袋，右手一抓一放，鸡蛋灌饼已递到我面前：“小心烫哦。”
话音未落，我已经下了口，虽然烫，但仍然“爱不释手”，迫不及待地想要感受鸡蛋灌饼带来的幸福感。饼皮酥脆恰到好处，金黄的饼裹着翠绿和火红，仿佛森林里的旭日东升。大口咀嚼，第一层饼皮酥脆，第二层蛋皮柔软，第三层生菜清爽，最后一层火腿肠鲜香可口。金黄、洁白、翠绿、粉红，色彩与口感、味道和谐统一，极富层次感地冲击着味蕾。一口，又一口，还没来得及细细品味，一整个鸡蛋灌饼已经下肚。
一阵寒风吹过，我不禁打了一个寒战，带着对鸡蛋灌饼的怀念，赶紧到“全家”便利店取暖。无意间看到店里有鸡蛋灌饼出售，我兴冲冲地买了一个尝尝味道。可是软趴趴的外皮已经完全没有了记忆中又香又脆的感觉，火腿肠更是小得可怜，让我失望极了。“好怀念那过去的味道呐……”我喃喃道。
寒风凛冽的早晨，我总会怀念起儿时曾带给我温暖与满足的鸡蛋灌饼。我想，高楼大厦之下，应该有属于我们每个人的记忆中的温暖，那份温暖，常驻我心。
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