争味
时间：2025-07-03 09:42:20 | 投稿作者：刘添语
我掀开轻薄柔软的被子，从床上打着旋儿到了地上，扒着桌沿站起，稍稍理了理打结的发丝，这才走出门去，和我缓慢的动作不同，脑子里飞速运转着：早餐吃点什么好呢？红汤牛肉？麻辣鸡杂？……。
一如往常，待我洗漱完后，跑到厨房里，父亲早已在阳光与水汽交织的金色雾霭中了。朦朦胧胧的，看不清他的脸。我在锅旁比着撒盐的手势说：“加辣，无敌辣，变态辣”。他依旧在一片水汽中，挑动锅中的面条，并不回头，摇摇头说：“这用的是很好的牛骨汤，不要加很多辣，再说，早上那样吃对胃不好”。
父亲将筷子在锅沿旁敲了敲，抖掉上方的汤汁，这才转头看我：“你知道吧，我在部队的时候待过炊事班，手艺绝对好。”他又扭头摆弄锅中的面条，“做饭菜讲求一个‘鲜’字，要保留食材原本的味道，辣椒是调味用的。不能让它争了味儿去！你拿双筷子，去座上等着，面煮好了。”
我看见父亲将一碗雾气升腾的面放到我面前，但碗中的汤汁并不是我喜欢的猩红辣油汤。汤的上头只飘着几点可怜的红色辣椒圈。
“是，这几个可怜的辣椒圈当然争不了味啦！”我一边嘟囔一边挑起两根面条送入口中。作为土生土长的长沙妹坨，在我吃的法则里，风味终于一切。我从没把自己束缚在一张乏味的食品清单上：麻辣、鲜辣、干辣……我在不断的尝试中寻求着辣的快感，然而，奇怪，舌尖却满分作文网www.ZuoWenWang.net激荡起一点骨头汤特有的鲜香，这圆润滑嫩的“鲜”味似乎唤醒了味觉深处的某种记忆：山间田野的青草每日吮吸着雨露醒来，牛棚里关了一晚的牛儿甩着尾巴踏上觅食的小路，独特的山间雾气促成了这些生物恬淡保守的气质，这些气质被带入食材，用长达三小时的时间熬制出来，在与火的博弈中，一点一点融入水的灵气……
就像这世间万物之间秘而不宣的彼此交融成一股神奇的“味”，这个味字，似乎充满了无限的可能性，除了舌之所尝，鼻之所闻，还有心之所向……而辣，曾经那么凶猛地侵略着我们的味觉，更像是某种疼痛、某种嫉妒、某种不堪的争吵或是难以言说的霸道。
看我慢吞吞地吃着，父亲回到房间的电脑前办公，整个客厅中只有我一个人，在浓浓的鲜香雾气中，品尝着早晨的美味。阳光疯也似的从窗户中挤进，争抢着碗中的香气，原本素白的面条，闪烁着跳动的金光。
我突然就领悟到，做饭菜时，五味有道，不可相互“争味”。将“辣”味稍稍减弱，以衬托食材之鲜香，反而使菜肴更具独特风味。而若五味相争，倒是失掉了本味，就像人们在回味各自不同的人生境遇时，都会发现，人世间最佳的相处方式，并不是让其中一个显得格外突出，而是一种调和，一种平衡，一种不断寻求的完美状态，就像中国古人的治国经世。
食之道，一如万事万物之道，五味相调，方得原味。
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