妈妈的绝活
时间：2025-09-04 10:00:23 | 投稿作者：吴子仪
当厨房里飘来阵阵饺子香，我就知道妈妈使用了她的绝活，给我们呈上一桌美味的饺子了。
“面粉、水、韭菜、鸡蛋，这些是食材；擀面杖、筷子、锅、盘子，这些是工具。”妈妈喃喃自语，并迅速的拿出食材、工具，放在桌子上。只见她在一个大碗里倒进一些面粉，再倒入适量清水，用手揉一揉，碗里从“沿海陆地”到“沼泽”，都黏黏糊糊的、白白的，还会粘在手上，扯也扯不下来。我本以为妈妈会因为这“白泥”而发愁，一定会手忙脚乱，可没想到她淡定的用另外一只干净的手，抓一把面粉撒在上面。“白泥”就像遇到克星一样，知难而退，从手上脱落下来。妈妈用两只手更专心地和起了面，不一会“白泥”变成了“白团”，就是面团了。
妈妈并未陶醉在战胜了“白泥”的成功中，又马不停蹄地将面团放在桌子上，切成几块。先拿起一块，揉一揉，搓一搓，反复几次，让面团这个“大胖子”变成了“窈窕淑女”。再等距离切成许多个小面块，用手一按，再用擀面杖“铺成”一个圆饼。
我看到做工如此简单，也要求试一试。照着妈妈的样子，搓成长常的一条，快速地在那长条上切小面满分作文网www.ZuoWenWang.net块。切完后，每个小面块长、宽都差不多，正想炫耀自己的刀功，却发现小面块都粘在一起，我很不解，为什么妈妈没有出现这种情况呢？妈妈走过来又做了一遍示范，我才明白，刀切时，要把那长长的“面条”向不同方向旋转，使小面块错开。我再试了一遍，果然好多了。
接下来就是“包”了，妈妈将饺子皮放在合并的五指中间，利用五指关节的凹凸，让饺子皮凹成“盆地”，在中间放了一大勺事先准备好的韭菜鸡蛋馅，迅速地将两边粘住，一个圆滚滚的胖饺子塑造成形。紧接着，一个又一个胖饺子出现了。妈妈手速越来越快，动作也越来越熟练，但时不时往饺子和饺子皮上撒上面粉，妈妈解释说，撒上面粉让饺子和皮不粘上桌子。我也试着包了几个，但却没妈妈包得饱满可爱，是几个扁平的“瘦子”
一会儿，饺子下锅了，十五分钟后，香气直往鼻子里钻，面对盛进盘子里白花花的饺子，我垂涎三尺。咬一口，美味从舌尖溢出……
回想做饺子的过程，满心欣喜。一个个小小的饺子也蕴含精华，做饺子的过程也需要知识。包饺子这门绝活，真是意义无穷，我为妈妈拥有这门绝活感到骄傲。
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