最忆鳜鱼美
时间：2025-10-14 09:07:55 | 投稿作者：孙圳
俗话说：“年年有余（鱼）！”无论过年还是过节，我们都能发现，餐桌上总会有一盘鱼。鱼不仅有着美好的期待意义，还有鲜美的味道和丰富的营养价值。那么鳜鱼你爱吃吗？
记得，那一年，我家吃年夜饭。妈妈特地买了一条肥硕的鳜鱼。当看到这条扁圆、尖头、大嘴、阔眼，青果色的身体带有金属光泽，体侧又有不规则的花黑斑点的鱼时，我不由得嘀咕着这鱼能吃吗？
到了餐桌上，它便变了个模样。身披被汤汁煮得软嫩的金黄外身，上面还有葱、萝卜丝和香菜点缀，此时它正亭亭玉立在由料酒、黄酒、浓汤，少许麻油和味精的混合的深黑汤料中。
虽然有几步远，但还是能闻到那般由鱼、香菜、汤料交融产生的沁人心脾的香味。我拿起筷子，用适中的力度夹起一片鱼肉。顿时发现，此鱼肉质紧实而富有弹性，且在鱼肉的裸露位置看不到鱼刺。鱼肉宛如瓣状有序地排列在鱼的骨干上，轻咬一口，细嫩的鱼肉滑入口中，与味蕾接触后，只叫人满分作文网www.ZuoWenWang.net感叹味道鲜美，实为鱼中佳品！在感叹的瞬间，身体已不知何时行动，筷子已空空如也。这味道让人有一种欲罢不能的食欲——无论怎么吃都还想再吃。
我再夹一瓣蘸上汤料的鱼肉品尝。汤汁让鱼肉的鲜愈发凸显出来，让肉的味道更雄厚，却不破坏其原有的风味。将鱼肉的鲜美淋漓尽致地展现在我舌头上，鱼肉入咽，余味还在口中荡漾。
妈妈看我吃得入迷，笑着问我你知道鳜鱼身上最精华的地方在哪里吗？我略显勉强地答道：“鱼脑吗？不过我可不会吃那东西。”妈妈又笑了笑，从鱼腹中夹出一团类似内脏的东西。我虽不爱吃内脏，但在好吃天性的驱动下，还是蘸上汤料吃了起来。鳜鱼花很滑且具有弹性，非常有嚼劲，却有一股淡淡的涩味，应该是肝，虽不及鱼肉之鲜美，但却有一种独有的劲道和顺滑，入喉感与鱼肉毫不逊色。妈妈看到我吃鱼的陶醉样，脸上有满满的幸福感。
那天，我感受到了妈妈的好厨艺，也从中体味到妈妈爱的味道。
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