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淡淡的日子也飘香
时间:2025-08-07 12:16:50 | 投稿作者:何文惠
我爸算得上是一个隐藏的大厨,低调的很。平时从不出手,但我敢说,要是以后他退休了,开一家饭店,生意肯定红红火火。
人的性子和口味往往是统一的。
我妈平淡似水,所以做出的每道菜都保流淌它们原本该有的自然的味道。而我爸生性似火,平日行事风风火火,是个“粗俗”的人,因此不好(hao四声)我妈那一口,平日总嫌弃妈妈做的菜太淡,没味儿。我妈了解他的性子,不和他斗嘴,只是下次做菜时,会多放几勺辣椒,多尝几口。
我爸出手做菜的都是不平凡的日子。
大年三十那天晚上,一大家族的人吃团圆饭。妈妈一大家,爸爸一大家,聚在圆桌上,挤得满满当当,甚至得站着。这就是彰显身手的时候。
每年过年,都要从从河里捕的鱼中挑出七八条又大又肥的,洗洗干净剁了。都放在一个大白塑料筐里,晚上借着门口的光,两人开始忙。把酱、酒、盐,榨成粉的胡椒、八角,用麻油、开水和成很浓稠的佐料,把鱼从中间满分作文网www.ZuoWenWang.net切开,掏掉杂七杂八的内脏,拆掉几大袋盐抓在手里,把鱼从里到外抹个遍。用扎口袋的绳子从鱼嘴穿进去,从鱼尾出来。把鱼身子展开,挂在阴凉的地方,晾几个星期就成了十分香的腌鱼。
做菜的厨房就像一个充满硝烟的战场。
那个辣的烟冲得人根本进不去,熏得人直淌眼泪。“滋滋”得声音和浓浓的白烟揉在一起,爸妈就在浓烟里忙活一下午。
一家人坐稳了,聊着天。
厨房的烟还没散去,但那菜的香早就飘出来,把我们的魂儿勾了去。
端出来的腌鱼色香味俱全,乳白色的肉红中的汤汁浇在上面,绿色的香菜做点缀,不像鲜鱼一般嫩的入口即化,却是辣的舌头发麻也不舍得放下筷子,就连那汤汁也成了是用来泡饭的。
我爸和我妈,一个清淡似水,一个生性如火,本是水火不容,但他们两人却心照不宣。
妈妈在平淡的日子里保持着淡淡的本性,爸爸就在如水的平淡里撒一把辣椒,让淡淡的日子,飘出勾人心魂的香。
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