野火饭
时间：2025-09-05 09:18:11 | 投稿作者：施家瑜
我的家乡是一个小镇，名叫练市。每年立夏，家家户户都会烧野火饭，野火饭也叫“立夏饭”。
野火饭，顾名思义就是在野外生火做的饭，突出的也就只一个“野”字。除了锅和大米是从家里拿的，其他都是就地取材。我小时候就在外婆家烧过一次野火饭。
烧饭是个大工程，尤其是野火饭，如果你是第一次尝试，免不了要花上九牛二虎之力，还要花费半天时间去准备，所以我叫上了几个小伙伴来帮我的忙。
清早起来，我们就跑去别人家田里偷豆子，豆子没什么要求，蚕豆、豌豆都行。户主也不在意，就算看见了也随我们去了。有了豆子还缺不少玩意儿呢，我们又转战竹林。只见我们中的一位挖笋高手往地上踩了几脚，就胸有成竹地往下挖。不一会儿，一节节鲜笋就争先恐后地蹦入了竹篮里。我们还顺便捡了些柴，挖了几个胡萝卜。
好不容易把材料集齐了，迎面而来的又是一个令人头大的问题——砌灶。砌灶讲究的学问可多了，第一步就是挖坑。别看只是个坑，既不能深也不能浅，不然到时候要么火点不着，要么火忽大忽小的，没个定数。挖完坑再往里面放上刚拾的满分作文网www.ZuoWenWang.net柴火，第一步就完成了。第二步是垒砖搭架子，砖是建房子用的红砖，在拆迁房边上随处可见。灶分为方形和圆形，方形更加简单，适合新手，所以我们便搭了个方形灶。用红砖在地上铺一个“井”字，再往上交错着叠几层，如果灶体晃动，就在每一层中间刷一些河边的烂泥，第二步就大功告成了。接着是最简单的一步，把铁锅架在灶上就行了。
砌完灶就可以开始烧野火饭了，火候的控制极为重要。倒入淘过的米和洗过的咸肉，大火烧二十分钟。再加入豆子、笋丁和胡萝卜丁，小火慢煮半小时，等锅中开始“咕嘟咕嘟”冒泡就可以熄火了。熄火以后可不能立马起锅，一定要焖上十分钟，这样烧出来的饭才不会软趴趴的。掀开锅盖，香味悄悄溜进了我们的鼻子里，一不留神口水就挂在了嘴边。我们顾不得烫口就开始狼吞虎咽，不知何时，那一大锅香喷喷的野火饭便已消失得无影无踪了。
立夏烧野火饭，以前如此，现在仍然。跑在田地里，坐在田地里，也吃在田地里，将一个“野”字展现得淋漓尽致。这，便是我们练市立夏的特色——野火饭。在这里，提到野火饭，谁不是垂涎三尺呢！
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