吃，是我最幸福的事。俗话说得好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。我最喜欢的就是吃妈妈做的菜了。
小时候，我喜欢待在厨房里，为的是尝那热腾腾的刚出锅的第一口菜，这可是很重要的事。美其名曰检查这道菜是否成功，其实我早已禁不住馋，偷吃几口菜罢了。
我最喜欢吃妈妈做的鸡公煲。妈妈把整只鸡去骨再腌制，又悉心地放了点姜，听说只有这样，才能把鸡肉的香味激发出来。只见妈妈先把鸡放入砂锅搁在一边，接下来麻利地切配菜，拿出洋葱、香葱、香菜、九五塔、迷迭香等，把洋葱切成丁儿，铺在鸡上，再把香料加进去，加水大火焖煮。
一个小时后，打开锅盖，香气扑鼻而来，其中不仅有鸡肉的香味，还有洋葱特有的淡淡的甜味，再一起加水大火焖煮，用毛巾沿着锅边封住。
两个小时后，锅盖不用打开就已经有香味飘出。这时把锅盖打开，加入辣椒、香菜、九层塔盖上，改文火慢炖，沿封住的锅边慢慢浇水，“嗤嗤……”，如同让人陶醉不已的演奏曲。
五个小时后，再照例浇水，隔一分钟一次，连续浇三次，改小火至鸡炖烂为止。
一个小时后，鸡煮好了，香味和之前的大不相同了，其中鸡肉的香气已经扩散漫延，洋葱的甜蜜，辣椒的辛香和香菜的清爽，巧妙地相融合在一起，产生了美味的结晶。
我已经饿得不行了，可是妈妈却阻止我说：“宝贝，耐心点，再等一下，还会更好吃！”
“可是，我想吃！”我眼巴巴地瞅着香气四溢的锅。
妈妈笑了笑，双手擦擦了围裙，揭开锅盖，在腾腾满分作文网www.ZuoWenWang.net热气中给我夹了一块鸡肉。我抓起鸡肉往嘴里塞。鸡肉又辣又烫，我不停地哈着气，一小口一小口地咬着，味蕾在那一刻如烟花般绽放。
妈妈抓了一把粉丝放入锅中，再加水，改文火煮。
十分钟后，粉丝把汤汁吸光了。
“现在可以吃了吧！”我一边意犹未尽地啃着骨头，一边往锅里探头。妈妈摇了摇头，把迷迭香剁碎加点香油，充分搅拌产生了不可思议的变化，加入这锅鸡中，又撒了点葱花。
此刻，妈妈终于下旨：“可以吃了！”我立即挥动手中的筷子开动了。捞起粉丝，我吸进去的第一口，特别好吃，柔软又带着韧劲。我又忙不迭地用筷子挑开鸡肉，香味像火山喷发一样爆了出来，又如无形的钩子一样，死死地勾住了我的鼻子。不用说，鸡肉一定非常好吃，光看看就口水直流了。
我轻轻地划过鸡肉，鸡肉就绽开了。咬一口，如细嫩的豆腐一样入口即化，但也保持了鸡肉原有的紧实。因为加了生姜和辣椒，让人欲罢不能。舌尖辣过之后，又有洋葱的甜味，加上香菜解除油滑的口感，仿佛所有的材料都是因鸡肉而熠熠生辉。
这道鸡公煲伴随着我成长，给了我无数美味的记忆。
渐渐地，妈妈老了，也没有太多的精力去做鸡公煲。偶尔想起，只能去外面解解馋。可奇怪的是，无论是哪家，都不如妈妈做得好。之前，我不明白为什么。现在我明白了，妈妈做的之所以好吃，是因为这里面充满了她满满的爱。
这一道道工序，复杂而又繁琐，妈妈却依不缓不急有条不紊地地做着。现在想来，那时应该是我最幸福的时候。
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