我家的年味
时间：2023-02-01 07:07:26 | 投稿作者：曾思恬
眼看着春节就快到了，我家的年味也是越来越浓：大扫除、买年货、蒸馒头、剁饺子馅、炸丸子……
说到炸丸子，不得不说说我奶奶做的牛肉萝卜丸子，口感一点不比纯肉丸逊色，不论是油炸后直接吃还是做丸子汤，那都是极其美味的。年前，我还专门跑到奶奶家，和奶奶一起动手做牛肉萝卜丸子，简直成就感满满！
首先，把二三斤的生牛肉解冻，然后切成块，放在绞肉机里绞碎。再拿出两个青萝卜，洗干净后，将皮削掉，先切成细丝，用开水焯熟，捞出沥水再剁碎，然后将萝卜泥和碎肉倒在一个大盆子里，用手将其拌匀。往里打四个鸡蛋，倒三大勺淀粉，再放入少许盐，少许花椒粉，少许辣椒粉，倒入三小勺酱油，最后继续将其拌匀，这最重要的一步就完成了。
接着带上塑料手套，把牛肉萝卜馅搓成一个一个丸子状，摆在平盘里。然后起锅烧油。需要注意的是，油要倒多一点儿，直到发出“噼里啪啦”的声响时，再拿出大漏勺，缓慢地将丸子一个一个满分作文网www.ZuoWenWang.net地倒进去，以免被油给烫到，炸至丸子外表从浅粉色到焦黄色偏黑的时候，就可以捞出来了。
随着出锅的丸子蹦跳着盛进一个大盆子里，顿时有一种肉香味扑鼻而来，刚出锅的丸子外酥里嫩，格外美味，真想一口气全给吃光。不过先别急，丸子汤才更胜一筹呢！
这时，我们需要起锅倒水，将水烧得滚烫后倒入洗好的粉条，将豆腐切成块后下锅，倒入洗好的蘑菇，还可以放一些菠菜和牛肉片，最后倒些牛肉萝卜丸子，放少许盐、少许花椒粉、少许蒜片，再放一些鸡精，倒一些醋，增加味觉体验，煮上几分钟就可以出锅啦！喜欢吃香菜的朋友，还可以放一些碎香菜，味道会更加清香哦！
牛肉萝卜丸子是我家过年时餐桌上的一道必点菜，无论红烧还是煮丸子汤，家人都很喜欢吃。
今天和大家分享的就是我家的年味之香味扑鼻的牛肉萝卜丸子，听奶奶说还要炸油果，我打算继续跟着奶奶下厨房，学着备年货，传承中华传统节日文化，过好我们自己的节日。
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