家乡的风俗
时间：2025-03-28 18:17:56 | 投稿作者：张可雯琪
只要一提到家乡的风俗，必定会想到那煮的白白胖胖，像个金元宝似的饺子，怎会不让人心动呢？
稚嫩天真的小孩子，追求独特的大孩子，两鬓白发的老孩子，谁不一见到饺子就两眼冒金光，嘴里萦绕着一股香香的，厚重的美味呢？一到除夕夜，餐桌上必定会出现一盘牛肉韭黄馅的饺子。先将牛肉绞成馅，再把韭黄一段一段切成葱末状，那独有的香气便会徐徐上升，缠绕在你的鼻尖无法自拔，香香的，苦苦的，就好比艾草那迷人的香气一般。将蛋清蛋黄分离，把蛋黄倒进牛肉馅里，仔仔细细的为牛肉做着“超级spa”，这样吃起来才会香润可口，爽口鲜滑。再将韭黄稀里糊涂的倒进去，加入酱油、蚝油、姜末、蒜末，一股脑的搅拌着，等到肉馅充分吸收了调料，饺子馅就做好了！那浓浓的肉香配合上无与伦比的香料，把心提的一愣一愣的，魂魄都被牵走半晌了。妈妈将面团揉成不软不硬，光滑的馒头状，再把它擀成长长的“面条”，切成一个个小巧可爱的剂子，用手轻轻一压，再用擀面杖把剂子擀成两边薄中间厚的饺子皮，还要一边擀，一边旋转着面皮，瞬间，一个个均匀大小的圆就呈现在我的眼前了，这样包出来才会拥有满满的汤汁，让人垂涎三尺、颊齿留香。而且，其中一个饺子要包成蛋黄馅的，意味着接下来的一年都会平平安安、顺顺利利。一个个渐渐成型的饺子如千瓣初绽的菊花，满分作文网www.ZuoWenWang.net轻盈剔透。
那一个个饺子挺立在我的眼前，手也忍不住蠢蠢欲动了。我撸起袖子，一副要大干一场的架势，用清水充分洗浴手上的污渍，正准备大展身手，可妈妈却一把制止住了我，严肃的说：“你不会包饺子在这里瞎凑什么热闹，回去陪你弟玩去！”我一听可不干了，央求着母亲给我一次机会，几番软磨硬泡终于能与面团亲密接触了！妈妈拿起一张饺子皮，用勺子轻轻挖出一勺馅料，放在饺子皮上，用虎口轻巧的一压，如同金元宝似的饺子就“诞生”啦！我一瞧，乐了，心想：“原来包饺子这么简单啊！”也不管妈妈在那里长篇大论，自顾自的拿起一张饺子皮，像模像样的包了起来，没想到竟包出了一个“成了精的蝙蝠”心中不免难过起来，脑袋仿佛“轰”的一声炸开了，心中有万般委屈，心想：“要不就算了吧！”可又转念一想：“好不容易能夺得一次包饺子的机会，如果放弃了，不就完了吗？”我又一次下定决心，一定要成功！猛然一抬头，看见妈妈在一旁认真的包着饺子，便仔仔细细的观察起来，记住包饺子的要领，又一次动工了。这次出生的饺子宝宝好看多了，大家一起围着桌子，看着电视上播出的春节联欢晚会，处着盘中香气扑鼻的饺子，别提多热闹了！那美味的饺子吃起来，别有洞天！
除夕的饺子，家乡的习俗，各有千秋！我爱家乡的风俗，更爱家乡那浓浓的乡里情怀！
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