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鱼香肉丝

时间:2018-11-27 10:39:38 | 投稿作者:王岩松

肉黄中带白,在灯光下闪着金光,再配上那翠色的青笋和乌黑油亮的木耳,看起来就让人垂涎三尺呀!

这是什么呢?这就是远近闻名的鱼香肉丝!端上盘子,只见条线的肉和青笋纵横交错,再加上那柔软肥胖的木耳,泡在红红的鱼香中,真是养眼!鱼香肉丝,菜如其名,正是因那令人“口水直流三千尺”的鱼香所得名。那香味,说是甜,可又不腻;说是辣,可又不呛,给人一种奇妙的感觉!他勾引着你的味蕾,使你迫不及待地想尝一尝那闪着油光的肉丝,那香脆可口的青笋,那乌黑肥胖的木耳。一口咬下去,那肉丝甜中带着一丝微辣,香甜可口;那青笋咬起来清脆而有十分利落;那木耳华润爽口,根本就不用咬,顺着肠道就下去了,要是再拌上一碗米饭,那可真叫锦上添花,汤汁与满分作文网www.ZuoWenWang.net米饭完美结合,每一粒米中都饱含着鱼香,那就真的是令人难以忘怀了,真可谓:“此餐只应天上有,人间难得尝几回”呀!

鱼香肉丝不仅味道迷人,做法其实也很简单。先把肉丝倒入红油中翻炒,直到肉丝完全变色之后,再倒入青笋和木耳,再次进行爆炒,等待调料均匀时,再倒入鱼香汁和香油,就完美出锅了!

鱼香肉丝和别的佳肴不一样,并非空穴来风,它有着耐人寻味的佳话。相传,在很久很久以前,四川有一户生意人家,他们家人非常爱吃鱼,对调料也很讲究。一天,女主人忘记买鱼,在炒菜时,就把上次烧鱼剩下的配料放到菜里,家里人吃了都觉得这道菜味道鲜美,而这就是——鱼香肉丝!

中华美食博大精深,而最入民心的就是那色香味俱全的鱼香肉丝!

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