桂花糖藕
时间:2019-01-15 13:12:41 | 投稿作者:龚诗尧
我的妈妈能烧一手好菜,有香气扑鼻的红烧肉;有酸中带甜的咕咾肉;有热气腾腾的糖醋排骨……其中最令我百吃不厌的是那满口溢香的桂花糖藕。
桂花糖藕是有名的苏帮菜,它不仅味道好,形色也好。一整节的莲藕放进蒸锅里煮若干个小时以后,放在晶莹剔透的大盘子里,浇上暗红色的红糖汁,那节莲藕瞬间变成了透着红色光泽的糖藕。金黄色泽的桂花散落其中,一股清香扑鼻而来,令人垂涎三尺!
桂花糖藕的制作过程也很简单。首先把莲藕放在清水中洗干净,把放在藕洞中的糯米泡一会儿,再将莲藕的两头切掉,用几根牙签满分作文网www.ZuoWenWang.net先把“头”和“身体”连接在一起。接下来是最复杂也是最重要的过程:藕洞装糯米。先用手拿住藕的一头,再用筷子一点一点地把糯米塞进洞里,塞好之后再用牙签把另外一头固定好就完成了。最后把藕放在锅里加水和红糖一起煮。煮好后,洒上金黄的桂花,一盘色香味俱全的美味佳肴就在眼前了!
它的味道非常好。咬上一口,细细地咀嚼,糯米粘,莲藕脆,红糖甜,粘中带脆,脆中有甜,太美味了!
我吃过大饭店里的正餐大菜,也吃过很多民间小吃,但是我最爱吃的还是妈妈做的菜,因为妈妈在菜里加了一种特殊调料——爱。
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