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外婆的饺子

时间:2021-08-21 10:57:26 | 投稿作者:戴雪岑

我吃过饭店的猪肉饺子,也吃过买来的蘑菇饺子,可再好吃,也比不上外婆包的芹菜猪肉饺子。

小时候在外婆家,我总是和外婆一起包饺子。我先在手心摊一张面皮,四周抹点儿水,用筷子夹点肉馅放在面皮中间,然后再用手用力把面皮对折捏紧,一个饺子就大功告成了。记得刚开始时,我还不太会包,经常包出各种“四不像”,逗得外婆哈哈大笑。这些看似普普通通的饺子,里面可装着无穷无尽的快乐呢!

外婆还教我煮饺子。煮饺子有三种煮法:一、汤饺子;二、蘸饺子;三、煎饺。我会抱着一大堆柴跟着外婆来到一间四面八方通风的小房子,外婆拿着一个大黑铁锅去洗,我就先生火。我把柴放进灶膛里,用火柴点燃,外婆已在锅里放了水,等水开了再把饺子放下去,煮上满分作文网www.ZuoWenWang.net一会儿,饺子就熟了。蘸饺子的工序跟汤饺子差不多,只要捞出时不放水放醋就可以了。煎饺是最难的,你要根据饺子的多少估出用油的多少,放了油还得一直守在旁边,等一面煎得差不多了还要翻面……

等饺子煎好了,外婆捞饺子我就整理桌子,非得搞得很正式才可以。先吃一个汤饺子,哇!那皮太软了,异常好吃,那肉的鲜味和芹菜的清香融为一体。再吃一个蘸饺子,醋可是饺子的灵魂,不可或缺。咬上一大口,那味道触发了我的味蕾,使我难以忘怀。我最爱吃的当然是煎饺喽!一股焦香扑鼻而来,令人无法抵抗,吃一口,外脆里嫩,油而不腻,“真是太好吃了!”我每吃一口都会赞叹一声,外婆也很开心。

我爱吃外婆包的芹菜饺子,不论是汤饺子、蘸饺子,还是煎饺。

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