美好的相遇
时间：2021-09-01 13:00:13 | 投稿作者：卞凯风
在一个炎炎夏日，我与一间又一间店铺擦肩而过，穿过熙熙攘攘的人群。似乎心有灵犀般停下脚步，抬头一看便看见那灵动的几个字————老西关濑粉。没错了，这就是那记忆深处念念不忘的味道。
虽说店名叫老西关濑粉，这里的水菱角却闻名遐迩。里面的食客并不多，而都吃得津津有味，似乎透露着这家店的独特魅力。我点了一碗水菱角，走到橱窗边静候。
店的墙上挂着许多奖状，好像在诉说着老店的辉煌和荣耀。我向厨房深处探索，看见一位阿姨拿出一双修长的筷子，用两只筷尖在粘米粉中一挑，挑出一小团面糊。她将筷子迅速移到锅旁，悬在热水上。面糊在筷子尖荡了几下，缓缓拉出两个角便逐渐拉长，跳入水中，飘荡着沉入锅底。很快，一盘水菱角已经静静地躺在锅中。
阿姨抄起一把大铁勺，舀起一勺高汤，缓缓倒入锅中。瞬间香气四溢，水花四溅。不一会，香气腾空而起，香气扑鼻，几乎灌入身体的每一处。阿姨转手将猪肉和紫菜抛入锅中，那碗水菱角似乎活了起来，紫菜的鲜香和猪肉的香气将我牵入梦境。最后，阿姨将猪油渣和萝卜干一并撒上，再将水菱角装入贝壳状的小碗中。撒上几粒花生粒就大功告成了。
鲜美的食材不一定需要复杂的烹饪方式，也许只需要烧水烹煮就可以令无数食客涎水横流。满分作文网www.ZuoWenWang.net鲜美的香气萦绕鼻尖，让人想起那记忆深处铭刻在心的味道。
水菱角的风味慢慢勾起我的食欲。晶莹剔透的面皮，白中带橙红的猪肉，翡翠般的紫菜灵动润滑。黄澄澄的萝卜干，金灿灿的猪油渣，香气逐渐漾开来，让人沉醉其中，仿佛世间的一切喧嚣都变成浮云。夹起水菱角，颜色雪白，柔软中带有韧度，像一只剩三条腿的八爪鱼。水菱角边缘呈半透明状，它们个个分明，软而不断。将它放在唇边，高汤的暗香忽浓忽淡，轻轻叩开嘴唇的大门。它滑向舌尖，高汤流向口中各处，咬开来，溢出淡淡米香，米浆粘稠香滑。夹起一块肉，紫菜和肉缠绵悱恻，一同被送入嘴中，肉的香气与紫菜的爽脆交相辉映。水菱角活了起来，与筷子玩捉迷藏。它又弹又滑，稍不注意就会溜回碗中。无数次令满载食欲的口舌悻悻而归。萝卜干的咸香充满喉头。再咬几口，脆爽软弹的多重口感交织在一起，给人带来无尽的回味和跃跃欲试的食欲。
水菱角被一双双灵巧的双手赋予令生命。它容不得急躁和粗鲁。体现了一位厨师一丝不苟，精益求精的匠心精神和专心做好每一道菜的品质。水菱角有棱有角，方方正正。体现了广州人做事仔细，要求严格的品质。在带给老广州人回味和记忆时，也让人们慢下来，忘却生活中的种种不顺，留下一丝丝深远的回忆。
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