做清明粿
时间:2025-05-18 15:45:43 | 投稿作者:杨文新
“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”一年一度的清明节又到了,家家户户都开始忙碌起来。
清明粿是我们这里的特色产品。首先,奶奶将采摘的野艾洗净,倒入热锅中煮。过了一会儿,锅里原本清澈的水,由淡绿色变成了翠绿色的了,并且有了浓郁的艾香。奶奶看到火候已经差不多了,就捞出来,放进脸盆里,和糯米粉掺杂在一起,反复揉,揉均勺。然后用放在石臼中捶打,反复打,直到完全融合,青色的米粉团就做好了。
奶奶把准备好的馅拿出来,一种是咸的,里面有笋、五花肉、腌菜等,满分作文网www.ZuoWenWang.net还有一种是甜的,就是豆沙馅。
我们开始做清明粿啦!妈妈先把刚才的青面团擀成一张又大又圆的皮,像一轮绿色的月亮,再把碗倒扣在皮上,沿着碗的边缘用锥子画一圈,一张皮就好了,按照这样的方法,做了好多皮。然后像包饺子一样,把菜馅放在皮子中间,两边对折捏拢,在一侧拧上花边。包完咸粿后接着包甜粿,奶奶把皮捏成杯子状,把豆沙馅包进去,用模具一压,一个甜的就做好了。奶奶把一些包好的粿蒸了,蒸熟后,我便拿了一个,津津有味地吃了起来。
今天做清明粿真是开心极了。
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