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第一次炒青菜

时间:2020-02-29 16:44:25 | 投稿作者:李宇涵

寒假期间,我学会了炒青菜。炒青菜看上去简单,其实也并没有那么容易。

我先开始洗菜。洗菜有两个步骤:择菜和清洗。择菜就是把一片一片菜叶子摘下来,我摘的时候觉得一点也不好摘,因为我一会儿撕破叶子,一会儿叶子下来了杆子没下来,“头尾拜拜”了……而且外面的“小孩”都紧紧地抱住中间的“妈妈”,扯不下来,只能费九牛二虎之力“拽”下来。

洗也是异常“艰难”的。每片叶子都要“揉一揉”,要抠掉杆子上的黑点,要把沙子洗掉,遇到烂叶子烂杆子要丢掉。洗完第一遍放在篮子里沥水,然后过一会再洗一遍。这一次只要漂洗一下然后再放到篮子里就行了。

然后就是“切菜”满分作文网www.ZuoWenWang.net。要把菜叶子和菜杆子分开,后面炒菜时要先放菜杆子。为什么呢?因为杆子较硬炒的时间要长一些,先把杆子再放叶子,就会把每个炒的时间都控制的恰如其分。

最后就是炒菜了。把油倒下去,然后开火,等油“冒泡”,这个时候不要把菜倒下去,等油烧开泡泡消失,这时“哗啦”一声,把杆子倒下去。还好我戴着围裙和护袖,不然就溅到身上了。杆子炒了一分钟,叶子也“滚滚而下”。一起翻炒三分钟左右,放一勺盐,再炒一分钟,青菜就“新鲜出炉”了。

这一道菜,需要“小心、仔细、谨慎”才能炒好,也让我知道妈妈平时烧菜很不容易。菜端上了桌,爸爸妈妈直夸我菜做得不错,我心里非常高兴。

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