自制甜品
时间：2025-04-05 15:09:13 | 投稿作者：杨子妤
最近在家闲着没事，十分想吃甜品。可外面很多蛋糕店都不开了，为了解馋，只好在家自己做着吃。
由于材料不够，技术有限，不能做很难的甜品。搜索了一下，只有做舒芙蕾最简单。它的外观十分蓬松，里面更加美味，就好像在啃一块白云一样。
刚刚开始，我们就遇到了一个大大的难题，做这道甜品需要低筋面粉，可家里没有。于是我们仔细看了看教程，又在网上搜了搜，发现原来低筋面粉是可以用普通家用面粉替代的。只要把它扎几个小孔，等待15分钟再蒸一会儿，就可以了。低筋面粉一出锅，我们就发现它和普通的面粉有所不同，它比普通面粉更松软一些，教程上显示我们需要把蛋清和蛋黄分离。这可难倒了我，没有可用的工具啊。正当我们一筹莫展时，妈妈，二话不说，敲开一个鸡蛋，把鸡蛋均匀地分成了两半，用蛋壳在两边过滤，把蛋清漏下来，等到一半壳里面只剩下蛋黄时就分好了，我们看着妈妈惊叹不已，连连称赞。
接下来就是最锻炼手臂的搅拌环节了。这个环节，妈妈全权交付给我和弟弟来完成。我们俩撸起袖子准备开满分作文网www.ZuoWenWang.net干。首先是搅拌蛋黄。只要把它们全部搅成黄色的就OK了。打蛋清是搅拌中最有趣的步骤了。这个步骤需要用到电动搅拌器，因为是第1次用，所以我们都十分兴奋，把它插上电源调好档位就可以开始了。原本还只是透明色的蛋白，一下子便打发成了类似于奶油的东西，可真神奇。最后，只需要把蛋黄和蛋白融合在一起就可以了。但是要注意搅拌好的蛋白不可以搅拌，只能翻转着拌匀。妈妈为了可以让它蓬发得更厉害些，又加了些小苏打。
我们拿出一口平底锅，再把刚才的固体物平均分成4等份，摆成圆形放在锅里，然后要把水沿着锅的外沿，一点一点地倒。一分钟，两分钟……五分钟，终于好了，我迫不及待地掀开了锅盖，把舒芙蕾给装进了盘子里。我拿起筷子开始吃，结果吃了一口就发现了里面十分的苦涩。我们原本以为，是烧焦了的缘故，仔细想了想才知道，原来这是小苏打的作用。哎，我们长叹一声，真是千里之堤毁于蚁穴啊！
虽然第一次做舒芙蕾失败了，但我相信失败是成功之母，我们已经找到了问题的所在，下一次就一定能做成功的。
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