在我们东台，随便问一个本地人：“你们这儿什么早饭最好吃？”得到的答案无一例外：鱼汤面！就像商量好了似的。
这个答案确实没错，正宗的鱼汤面，能让任何一个食客馋得发慌。鱼汤面的精华全在于汤，面条在汤的浸润下也好吃。传统的鱼汤是要用河水熬制成，井水有咸味，而自来水有漂白粉味，没有河水的味道醇厚。
熬鱼汤通常用新鲜的鲫鱼，也有少数用黑鱼的，味道鲜美。除了鱼之外，熬汤时还要放入长鱼骨，这样鱼汤才能鲜甜。鱼汤熬好了，鱼汤面就具备了灵魂，将面条煮至九成熟，放进碗中，浇上醇厚鲜美满分作文网www.ZuoWenWang.net的鱼汤，再撒上些许蒜花或香菜，一道正宗的鱼汤面算大功告成。
鱼汤面端上桌后，呷一口鱼汤，再吸数根苗条，让鲜味在唇齿间流转，喉舌内徘徊，简直是人间无上的美味。每天，买鱼汤面的小店前，都有许多人排队等候，甚至有人为了享用这一美味，等上一两个小时也无怨无悔。而来自五湖四海的游客，早饭一定要吃上一碗东台鱼汤面，才算不虚此行。
不知不觉，时钟已敲过了十下，来品尝鱼汤面的顾客仍然络绎不绝，那汤白而不腻，味鲜而不腥，质厚而不粘的鱼汤面，带给许多在外东台游子无限的乡愁！
美哉，绝哉，东台鱼汤面！
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