我的春节
时间：2025-04-01 19:12:09 | 投稿作者：支康阳
我妈妈小时候是在乡下长大的，听她说每逢过年，家家户户杀猪宰羊，制作糕点，各种年俗都有讲究，从初一到十五，那亲切的拜年声伴随着噼里啪啦的鞭炮声，和着欢快的锣鼓声，热闹极了。如今在城里过年，虽然不能放烟花爆竹，也没有那么多讲究的年俗，但是过年的快乐一点儿都没少。
大年三十这一天，我早早地吃过了早饭，便和爸爸妈妈一起去买年货。每次买年货时，袋子里装的一大半是我挑选的零食，我边走边拿，不一会儿，购物车就装满了，再看超市那些摆放零食的货架，也几乎被搬空了。
年夜饭在我妈妈小时候是相当期盼的大餐，因为那个时候的日子不富裕，平时都省吃俭用，只有过年才会把好菜都端上桌。如今我们的生活好了，平时就能吃上好菜，所以年夜饭也变得很平常。
吃年夜饭很平常，做年夜饭可就不平常咯！别看我还是个小学生，但是我在厨艺方面可是有一手的哟！这不，年夜饭就轮到我来露一手！我打算做两道拿手菜：砂锅焖鸡和糖酥排骨。
先做砂锅焖鸡。在炒锅中倒油，待油烧热后把鸡块放入锅中，鸡皮朝下，高油温快速地把鸡皮中的油脂煎出，煎至金黄再翻面，放入姜块、蒜头煎到五成熟，倒入两勺料酒、两勺生抽、两勺白糖、一勺老抽，然后再放入葱段翻炒，让葱香味浸润鸡块，再倒入水，没过鸡块，大火沸腾之后转小火慢煨。此时，我把洋葱切成块，放在平底锅里翻炒几下，铺在砂锅底部。待满分作文网www.ZuoWenWang.net鸡块煨到将软不软的时候，放盐翻炒均匀，倒入砂锅中，再放入葱段、香菜、小米椒，盖上砂锅的盖子，小火焖至软烂即可。
趁着砂锅中的鸡正在焖的时候，我把排骨放入炒锅中焯水，待排骨变色就可以关火，把水倒掉，把排骨再用清水冲洗一遍。锅中倒入油，油热后放入排骨翻炒，再放入姜块去腥，等姜味渗入排骨中就可以加水，没过排骨，再放一大块冰糖，倒入三勺醋，大火沸腾之后转小火慢煨，煨至排骨软烂，放入盐，开大火收汁。此时锅中的糖液裹着排骨，金黄发亮，糖的甜味和着醋的香味在厨房里弥漫，我的口水都快流出来啦！
烧糖醋排骨的时候，砂锅中的鸡也焖好了，打开锅盖，看着那咕噜咕噜沸腾的汤汁，我的心情也高兴得冒泡！
丰盛的年夜饭端上桌，我迫不及待地拿起筷子夹起一块砂锅焖鸡，鸡肉软烂，鸡皮弹滑，汤汁浓郁！我又夹起一块糖醋排骨，甜蜜的肉香立刻充满了我的嘴巴，简直是人间美味！除了我做的两道菜，其他的菜也全都是我喜欢吃的，我管不了那么多了，狼吞虎咽地吃了起来。
吃饱了饭，我心满意足，打开电视，准备看春节联欢晚会。妈妈说自打她小时候，一大家子围坐一起看春节联欢晚会就是大年三十必不可少的活动，这应该算是中国人这几十年形成的新的年俗。我最喜欢看小品，乐得我哈哈大笑。
看着，看着，我的眼睛模糊了，伴随着春节联欢晚会的音乐声，我进入了甜甜的梦乡……
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