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家乡的味道

时间:2026-04-08 09:33:17 | 投稿作者:商禾

舌尖上的味道在家乡蕴藏,舌尖上的味道在心中跳动,舌尖上的味道在记忆中定格。

——题记

每逢过年,家中里里外外都十分忙碌,各色各样的美食也就从中诞生。可让我最钟情有独钟的是自家做的米粉粿。

记得小时候,我总喜欢偷偷来到厨房拿粿吃。那一个个白白的米粉棵被摊在木板上放凉,晶莹剔透,柔嫩光滑,我一看垂涎三尺。来不及洗手,拿起一个一口咬下去,米粉的香,酸菜的酸,都被我吞进了肚里。

现在的我不仅会吃,还会帮忙。坐在土灶前,先把火升起。火舌冒着浓烟,凶猛地舔着锅底。锅里,一大团米粉团正被奶奶用力地揉着,那“功力”真不一般。酸菜和豆腐已等待上场,奶奶熟练地一只手握着两根筷子,迅速搅拌,酸菜和豆腐融为一体,那酸菜的酸味和豆香味互相缠绕,勾住了我的鼻子。不需要加入什么调料,那是最诱人的味道。

奶奶拌了几分钟后,将一大团米粉团满给了太婆,别看太婆已八十多高龄,但她从小练就的揉面本领却令人赞叹。只见她迅速地拿起米粉团,满分作文网www.ZuoWenWang.net用力揉搓着,将原本较为生硬的米粉团揉得十分柔软,不到半小时,那面团光滑,柔软,轻轻一碰,弹性十足。太婆还不时地撒上点香油,让那原本无色的粉团顿时渡上了一层金黄色。太婆将米粉团搓成一个长条,用刀切成小块,然后传给了我。我将它们一个个搓圆,放入一个模具压板上,用力一压,一张厚薄均匀的米粉皮就做好了。其他负责包米粉粿的人也不甘示弱,一只手托着粉皮,另一只手将馅放在皮上,然后把两边的皮捏在一起,再捏出各式各样的花边,好看极了。米粉粿入锅蒸个二十分钟就熟了。此时,闻到香味的小黄狗第一个冲上来,摇晃着小尾巴。妹妹也馋得直流口水,瞪大眼睛等着那米粉粿出锅。哈哈,还是老爸这个“馋嘴巴”,早就顾不上烫,吃得满嘴是油了。我也迫不及待地拿了个,放在嘴里轻轻一咬,那富有油脂的汁水塞满整个口腔,满嘴留香,回味无穷。

米粉粿还可以煎着吃,炸着吃,所以,每次从老家回来,我们都会满载而归。米粉粿的味道真是人间美味,家乡的味道真是人间最难以忘怀的味道。

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