粉蒸肉上的年味
时间：2023-02-01 17:04:02 | 投稿作者：袁梓潇
今年，我们一家人回湖北老家过年。老家的年味浓厚，一片白雪皑皑中，红色的灯笼与穿上红新衣的人们相互映衬，碰出了喜气洋洋的火花。虽是寒冬腊月，一切都是天寒地冻，但这并不影响着大家过年的热情。
只见人们忙忙碌碌。有些人手握打火机，点燃了鞭炮的引线，鞭炮噼里啪啦，好像池塘里的青蛙似的，一个个地叫起来，还不忘扭扭身子跳跳舞，好像呼唤着新年的到来；有些人则穿梭于厨房之间，徘徊于餐厅之上，准备着丰盛的年夜饭；有些人则忙于玩乐，拾起地上的白雪，揉成一个雪球，向他人扔去，虽然手是冻得通红，但是脸上仍洋溢着灿烂的笑容。
经过漫长的等待，年夜饭上桌了，其中就有一道我们过年必不可缺的一道菜――粉蒸肉，此菜又名面面肉，是我们家最受欢迎的肉食之一。
准备一大块五花肉，用闪着银光的刀，沿同一个方向，把它切成满分作文网www.ZuoWenWang.net一片一片的，切出来的一片片五花肉薄薄的，轻轻地捏起一片，肥瘦相间，肥者如同洁白的羊脂，是白而透明的，在“羊脂”下面，便有粉红的瘦者，好似未经抛光的天然形成的红宝石，两者整齐地排列，更添了一种自然的美。让成片的五花肉斜躺在盘子里，撒上白色的盐、几勺暗红的酱油与切好的红辣椒，又添了一种颜色的美。当然，还有老家的玉米粉是必不可少的，放好满盘的玉米粉后。直接连同盘子放进大锅里蒸，盖上锅盖，接下来只做一件事――看着锅盖发呆。
这时，只见大锅边缘的蒸汽冒出，好似一个顽皮的小孩在吹气，逗引着我去看，还发出着“森”的长叫，香气扑面而来。
一会儿，随着粉蒸肉的出锅上桌，大家的口水也随之一落三千丈，拿起筷子，向粉蒸肉夹去，放入嘴中，肥而不腻，软糯可口，香甜弥漫在整个嘴中……
我发现，年味在粉蒸肉上。
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