雨水
时间：2025-08-09 09:32:13 | 投稿作者：叶嘉雯
雨水是紧挨着立春的一个节气，说是雨水，其实这天很少可能会下雨。
雨水中的“雨”与谷雨是一样的，是指人们对雨的期盼。古人对雨看得很重，扫去心灵的创伤，一场雨就够了。古语中说，这个节气里，天生一水，春始属木。实际上说的是节气的变化，到这时候有了转折的契机，春天要来了。这里说的“水”和“木”，都是春天的一种象征，或者说是春天附着物的一种依托。天生一水，春始属木。这是大自然链条中的循环，方才有了四季的变化与轮回，有了生生不息的生命与生长。
雨水是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水这个节气在全国地区有不同的习俗，有：回娘家、接寿、拉保保、占稻色。比如北京，雨水这个节气，对于各家最重要的，不是不切实际地盼着雨水的到来，而是期盼出嫁的女儿回娘家，一般是女儿在刚出嫁的第三天回门，最为讲究。这一天，女儿回娘家，要带来一段红绸布，或者是一碗红烧肉，图的就是一个“红火”的“红”字。
雨水这个节气的美食很吸引人。人们一般要吃的是我最爱的蜂蜜，蜂蜜水既有清肺解毒、增强免疫力的作满分作文网www.ZuoWenWang.net用，又有补中益气、润肠通便的功效。
春笋在南方，有着“素食第一品”的美誉，从古至今都受到人们的喜爱。
这时的豆苗也是时令菜。豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。
还有一个大家都喜欢吃的爆米花，爆米花其实就是雨水节气中的“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好；而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。
雨水这个节气中最吸引我的是美食，其次还有这个节气的寓意。
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