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做月饼

时间:2025-10-17 12:47:54 | 投稿作者:佚名

中秋节前夕,我们进行了第二节烘培课,既然临近中秋节,那么烘培课的内容肯定是做月饼了。

做月饼呢,说复杂也不复杂,说简单也不简单。月饼分为两个部分,月饼馅和月饼皮,月饼馅是提前准备好的,月饼皮儿就需要我们自己去做了。做月饼皮呢,需要准备糖浆、碱水(放多了皮会太硬,放少了皮会太软)、中筋面粉(低筋+高筋=中筋)等材料。每一份材料都需要按一定的比例放到盆子里,再用力搅拌,搅拌完后,月饼皮大概就成了一个黄色面团的样子,这时候就需要用手去揉捏月饼皮,把它们分成等份,与月饼馅成1:1的比例。

把月饼馅包在月饼皮里面揉成一个球后,就要进行最有趣也是最满分作文网www.ZuoWenWang.net困难的一步——用模具把月饼压成形。我们烘培班的同学不是轮廓压的太圆润、棱角不分明,就是容易把形状压得太奇怪、图案太模糊。好在在烘培老师的指导下,我们还是顺利的完成了压月饼的过程。

最后一步,就是烤月饼。这时候,各种各样的月饼摆在烤盘里,甜甜的香味弥漫在空中,让人很有食欲。再把烤盘放进烤箱里,月饼烤了一刻钟后,已经变得色泽金黄,让人垂涎欲滴,再刷上一层蛋黄,月饼的表面就更显得金黄酥脆,更让人迫不及待的想一尝它的美味。等到月饼出炉,还需要放上两天等它回油,才能尝到更美味可口的月饼。

在中秋节之前学会做月饼真是一件很有意义,很有成就感的事情啊!

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