太湖蟹
时间：2025-11-14 15:30:50 | 投稿作者：沈辰
太湖有三宝：银鱼、白鱼、白虾。可是，这些我都不大喜欢，我喜欢的是大螃蟹。
古人诗曰：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。国庆前后是吃母蟹的最佳时节。
记得有一次，我随爸爸妈妈去太湖边的螃蟹市场选购新鲜的螃蟹。从市场门口放眼望去，人山人海，到处都是小贩的“金摊”和顾客们的身影，隐隐约约还能听到小贩的吆喝声和顾客的还价声呢！我们稍微逛了会儿，觉得品质也差不多，就走到一位大伯的摊子旁，询问螃蟹的价格。大伯吸着烟，悠闲地回答：“价格不等，20至80元一只的都有！你们自己吃还是送人？自己吃么，这个，最实惠！”大伯指着一筐稍大的母蟹对我们说。妈妈选购了几只身强力壮的大老板螃蟹。只见大伯拿出细麻绳，三下五除二就把耀武扬威的大螃蟹制服了。我拎起袋子，只听见“卜落卜落”的声音细碎作响，原来它们个个都在大吐口水，似乎在述说自己内心的万般委屈。嘻嘻，你们就认命吧！
到了家，妈妈开始清洗螃蟹。她先让螃蟹享受一下清水spa，再用牙刷帮螃蟹逐个“按摩”。这时的螃蟹就像一个个大Boss，舒服地躺在“浴缸”里，任凭人服侍。彻底清洗完后，妈妈就把螃蟹肚子朝天倒放在大蒸锅里，说这样是为了防止蟹黄流出而浪费，真是够满分作文网www.ZuoWenWang.net精打细算的！
没过一会儿，大蒸锅呼呼地冒着白烟，整个厨房都弥漫起螃蟹的清香。我在旁边呆呆地看着，真想早点吃到螃蟹！“烧好了！”妈妈边说边关下了煤气灶。我迫不及待地抓起一只，只听见妈妈在旁边大喊：“当心烫，当心烫！”我也没多管，随即打开蟹壳。哇！满满的鲜嫩的蟹黄，形状倒有点像蛋黄，但就味道来说，蛋黄可差得远了。我迫不及待地咬了一口，刚入口那种鲜味，可是别的河鲜、海鲜无法比拟的。要不怎么会有“蟹味上桌百味淡”的说法呢？我可真有点感激那个第一个吃螃蟹的人了。一口气，两半蟹黄都吃完了，我也没多大兴趣吃蟹肉了。
其实，螃蟹的吃法很多：清蒸，酒醉，煮汤，甚至只用蟹黄佐以其他食材做馅料也十分鲜美。不过，个人觉得还是以清蒸为上，它保留了蟹的原汁原味。
螃蟹性凉，最好要和醋姜一起吃。而我刚才性急，竟忘了搭配这些佐料，真是有点自责。蟹虽味美，但也不能贪吃哦！一般一人吃一至两只为宜，不然可要遭罪了。
农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹。公蟹的蟹膏状似果冻，入口绵腻，但与蟹黄比，少了许多鲜味。但是人各有所好，只等你们自己去细细品尝，才能真正了解个中滋味。
又快到吃蟹的季节了，我有点迫不及待了！
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