特色小吃饺饼筒
时间：2025-12-10 13:10:02 | 投稿作者：洪璞
饺饼筒是天台的特色小吃，所以，只要是天台人，都是从小吃到大的，我也不例外。
我们这的习俗是过年要做饺饼筒，年关近了，家家户户开始忙碌起来。一大早，奶奶和妈妈去菜场里买了沉甸甸的两大袋丰富的食材，有香菇、芹菜、鸡蛋、猪肝、粉丝等十多种，还召集了亲朋好友一起来帮忙。大家分工合作：洗的洗、切的切、炒的炒，整个场面其乐融融。食材烧熟切好后，在桌上按照一定的顺序排放得整整齐齐。我用鼻子闻了闻，啊！真是太香了，害得我流了好多口水呢！
现在要做面皮了。糊面皮可是一项技术活，厚了不香，薄了要破，不过这可难不倒我们家的“里外一把手”奶奶。奶奶给鏊预热一下，抓起一小团面粉甩在鏊上，然后一边摊面一边压薄，再用手把边缘弄平整，最后“啪啪”拍两下就大功告成。一会儿工夫，一张张完好无缺如工艺品一般的面皮就厚厚地叠放在灶上了。
接着轮到妈妈出场。妈妈先把面皮摊在桌上，再先素后荤地把食材放在面皮上，然后把两边折起来；最后转几圈就完成了。我看看觉得很简单，所以手痒痒想做一下。我照着妈妈的样子做了几条，可没想到看看容易做做难，我包的饺饼筒满分作文网www.ZuoWenWang.net要么瘦，要么胖，要么漏，像丑八怪。我沮丧地问妈妈：“为什么我包不好呢？”妈妈回答：“做饺饼筒要十种食材都放一点，不要多，不要少，要均匀，两边还要弄牢一点，还有卷的时候要卷紧一些。”果然是强将手下无弱兵啊！在妈妈的指挥下，我越做越好，越做越娴熟，现在我做的饺饼筒模样周正，不肥不瘦也不漏，都可以参加“选美比赛”了。
万事俱备，只欠东风。饺饼筒要做得好吃，最后一步——“煎”是关键。这样的绝招当然该轮到奶奶来发挥了。只见她上下左右翻面，把整条饺饼筒煎得通体呈金黄并油光发亮。煎好饺饼筒，接下来还有个拜祖先的风俗。最后，终于可以品尝我亲手做的饺饼筒了！我拿起一条，轻轻地咬了一小口，外酥里嫩，简直太好吃了，连空气都飘着香气，一条饺饼筒很快就下肚了。
饺饼筒是哪来的呢？老师告诉我们，是活佛济公想出来的。当年他在灵隐寺当和尚的时候，觉得把剩饭剩菜扔掉太可惜，就用糊啦汰把剩饭剩菜卷起来吃掉。没想到，这种吃法居然受到众僧的喜爱，于是一直流传到了今天。
瞧，这就是天台的特色小吃——饺饼筒。如果你来我们天台旅游，一定要来尝一尝哦。
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