第一次切菜

厨房又传来“嚓嚓嚓——”有节奏的切菜声音，它们就像一首轻快的乐曲，那准是妈妈在切菜呢！一提起妈妈的刀法，那可了得，在我们老杨家可堪称一绝，号称“一刀姐”，厉害么？

你看，周末又到了，为了满足我这个“小馋猫”吃的欲望，妈妈从菜市场买回来了青菜、萝卜、鱼肉等，在厨房里又是洗菜，又是杀鱼洗肉的，忙得不亦乐乎。

我急忙凑到妈妈身边，却被妈妈“驱逐出境”，看来想“偷师学艺”是件不容易的事，我暗暗地想：某年某月某日的中午，“一刀姐”正在厨房切菜，我蒙着面来个“金钩倒挂”在橱窗外，拿着手机……嘿嘿！

“在想什么呢？又动什么歪心事？”妈妈看着我的呆呆的神情问道。

“没什么，没什么，你看我在……”我忙伸出左手，又伸出右手作为刀，在做着切菜的动作，“我就练练手，就练练手呗！”

妈妈停下刀：“就练练手？瞧你那小眼睛骨碌碌一转，我就知道你在想什么？你真是不到黄河心不死啊！”

“想什么？不就想跟你学学切菜的手艺呗！”我追问道。我使出了死缠硬磨的功夫，妈妈拿我一点办法也没有，答应了我的请求。

我高兴得一蹦三尺高，作揖道：“遵命！一刀姐，哦不对！是师傅，徒儿一定不负重望，会把你的真传学到手，发扬光大！哈哈哈哈！”

“别贫嘴，切菜看上去简单，但也有窍门，握刀要有力度，熟能生巧，我这个‘一刀姐’可不是徒有虚名的，丫头，好好学！”妈妈故意提高音量。

这是我真正的第一次切菜，妈妈拿给我一根大萝卜，看来只好“牺牲”它啦，来做我的刀下“鬼”了。

“你把它切成萝卜丝，今天中午的汤菜——萝卜丝烧大蛏！”

看着这块小小的麻萝卜，我不屑一顾：“小菜一碟，小仔麻萝卜，看我的刀法！”我套上袖套，穿好围裙，绰起刀，“咔嚓”一声，一刀下去可怜的麻萝满分作文网www.ZuoWenWang.net卜断为两截，又是一刀……“你干嘛？真要命呢！”妈妈夺下我手里的刀，“你要先把麻萝卜切成片，再切成丝。”说完妈妈给我做了示范，“嚓嚓嚓”娴熟的刀法，顷刻间一块大萝卜变成一堆均匀的麻萝卜丝。我看在眼里，记在心里，我便认真起来，右手拿起刀，左手按住麻萝卜切了起来。我先把它切成片，再垒起几片，一刀一刀地切成丝，刚开始切了几刀还不错，看着这些细细的麻萝卜丝，我好不得意：这也太简单了吧！于是我加快速度……“停，停，停，杨一雅同志！不能这样子切！”在一旁的妈妈急忙喝道。我停下定睛一看，“哇塞！”粗的粗、细的细、歪的歪、扭的扭，真是奇形百状，本来想让妈妈对我刮目相看，可是这才意识到事情的严重性。妈妈一本正经地说：“雅儿，做任何事要讲究方法、有耐心，切麻萝卜丝也是如此。首先要拿稳刀，你的手腕、手臂的力量还不够，要多练；其次要紧紧地按住切的菜，左手和右手要做好配合。由慢到快，需要一个循序渐进的过程，再试试！”

这时我想到了宋代大学者朱熹的一句诗：“向来枉费推移力，此日中流自在行”，这不正是讲的这个道理吗？我心里有底儿了，于是我定下心来，左手按住麻萝卜，右手紧握住菜刀，稳稳地朝着麻萝卜切去，果然切出来的麻萝卜丝比刚才细多了，接着又是一刀，细细的麻萝卜丝是那么均匀……一会儿，一个大大的麻萝卜像变法术似的便成了一堆火柴棍般的麻萝卜丝。看着我的杰作，妈妈笑了笑，点了点头说道：“孺子可教也！”我也笑咧开了嘴：“谢谢妈妈的指导帮助！”。我想：如果有一天，我也能像妈妈那样，手就是眼睛，好使的菜刀就像她的的两只手，就可以说是学艺大功告成了。

虽然第一次切菜的时间不长，只有短短的10多分钟时间，经历却如此的艰难，但也历练了我的胆识。看来要把“一刀姐”的本领学到手发扬光大，得花真功夫！