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家乡的糍粑

时间:2025-09-11 13:52:39 | 投稿作者:吕茵

过年的时候,家里热闹极了,平日显得极其萧瑟空旷的大院变得像集市一样,来往的人络绎不绝,大人们都亲切的攀谈着,小孩子则穿梭在大人之间,吃着从桌子上抓来的糖,或者乖乖的跟在家长身边。等到吃饭的时候,大人们相互敬酒,而小孩子则乖乖的待在座位上吃饭,家乡的菜说不上有多么的美味,但绝对地道,几乎都是大鱼大肉,我每次都不会吃饱,故意留着肚子,等待真正的美食。

在我看来,过年最经典的美食,就是糍粑,也是家乡特有的味道,在临近过年的时候,大家都会备好酒肉和各种年货,但是有一种年货是买不到的,须得我们自己亲自做,所以要特地留出一天的时间来做——就是糍粑。而我也总会提前几天回老家。等到打糍粑的那一天,家里所有人都热火朝天,从仓库里拿出石缸和杵子,把它们洗干净。另外又有四个舅舅,去山里的竹林砍竹子。等把石缸和杵子洗干净之后,从锅里端出蒸的滚烫的糯米,倒一些到石缸里,两个舅爷爷只穿一件单薄的衣裳,一人拿一个杵子,开始卖力的凿,而我们小孩子就在旁边好奇的看,糯米慢慢被舂碎,慢慢的糯米的量多了,本来碎的很杂的糯米慢慢变成一个雪白的团子,看起来可爱极了,忍不住想戳一下。

渐渐的,越发觉得无聊,只有卖力的声音和杵子砸糯米的声音,但大人们渐渐起了捉弄小孩子们的兴趣,而我们也吵吵着要试试砸糯米,然后一个个开始试着舂糯米,有的连杵子都拿不起来,涨红着脸,在大家的哄笑下,匆匆的跑到人群去,还有的逞强地凿了两下便放弃了,我不信邪满分作文网www.ZuoWenWang.net,并且信心满满的去试试,大人们说笑着,舅爷爷给我打气加油,但这个杵子是真的重!我费了九牛二虎之力把它举高,狠狠的凿下去!没有想象中坚实的触感,砸在上面软绵绵的,甚至没有砸到底!这让我感觉非常不得劲,就像狠狠的一拳打在了棉花上,舅爷爷笑着说:“还差点火候,不过不错了。”但是我就是不甘心地使劲全身力气把杵子举到最高,腰都快酸死了,带着全身的重量往下砸去,结果还是没有砸到底!我就不信了,但是我浑身酸麻,已经没有力气再举起杵子。没想到看起来白白软软的团子,竟然这么难搞定!于是也在众人的哄笑中窘迫的躲进人群。

这一舂就是舂了大半天,一大部分被拿走去做糍粑了,他们把舂好的糯米揉成一个个小团子,放在桌子上,铺上一层保鲜膜,直到摆满了整张桌子,他们就把那张桌子翻过来朝地下,让一些小孩子爬到桌子背面,跳来跳去,看起来可好玩啦!之后把桌子翻过来,那些糯米团团被压成了一个个扁平的糍粑!剩下的一小部分是糊糊状,大家每个人拿一个碗,把手洗得干干净净,抓一些放碗里吃,一些小孩子喜欢把它揉成小团团再吃到嘴里,有趣极了,再沾一些红糖水,那滋味,真是独一无二,糯米的软糯和清香遍布口腔,红糖水的甜味更是锦上添花!而剩下做好的糍粑则被装进了一筒筒竹子里,下面封了个底,装好后封了个盖,姨奶奶告诉我,这样装是我们家的特色,而且可以直接带着竹筒一起蒸,蒸出来的味道就会有一股竹子的清香味。

这是家乡独一份的味道,也是独一份的人情味。

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