记忆中的美食
时间:2025-06-26 11:38:50 | 投稿作者:汤坤
“春冰薄薄压枝柯,分与清香是月娥”、“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”、“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”……这些意境绝美的诗句,莫不与一座江南古城有关,那就是的家乡——扬州。
我在扬州长大,那是一个既有美景又有美食的地方。记忆中,扬州茶馆是美食的荟萃之所。茶馆在家乡话叫“早茶店”,顾名思义就是吃早餐的地方。小时候,爷爷最常带我去的茶馆在镇子里一条热闹的街上。茶馆很小,却物廉价美,每次去都有不少人。一进门,爷爷便与老板打招呼,又寒暄几句,相识多年,两位老人间似乎形成了一种默契。无需点菜,一大碗大煮干丝,一碗鱼汤面和一笼小笼包,两人分着吃。刚落座,又见熟人进来,又是一番招呼寒暄。就这样,晨光在诱人香气与和睦氛围中缓缓流淌着。
冶春茶社是扬州最有名的茶馆,在扬州市中心,我没来过几次,但每次都印象深刻。冶春茶社环境优美,一面临水,门口有戏台,一大早就有人在唱戏,可以边吃早餐边陶冶情操。冶春茶社的菜品供应也是我见过名目最多的,从烫干丝到鱼汤面,从菜包到蟹黄汤包一应俱全。烫干丝是最普通的,满分作文网www.ZuoWenWang.net也是最白吃不厌的,用家乡话说叫“吃了清爽”,朱自清先生也在他的文章中详细介绍过它。
包子也是也冶春茶社极富特色的美食。不像别处包子的“小气”,冶春的包子很大,皮薄馅多,种类丰富。三丁包是最受欢迎的包子之一。一笼三丁包端上来,热气氤氲,六只嫩白的三丁包安静地躺在棕色的笼屉中。它们白得那样纯,又是那样饱满,就像一群白白胖胖的小娃娃。夹起一个咬下去,皮是那么薄,那么软,馅是那么的令人回味。笋丁、肉丁、鸡丁的香味回荡在五脏六腑中,难怪朱自清先生也为它陶醉。另一个则是蟹黄汤包,它出奇的大,皮也出奇的薄,像是一个灌了水的气球,可以透过皮看到里面,又像是纸糊的,一戳就破,所以他被养在一个大碟子里。吃法也同样独特,一根小吸管微微用力刺穿皮,小心翼翼地吸,滚热而又极鲜美的蟹黄汤汁几口喝光,再回味地咂咂嘴,把剩下的包子皮和馅也一口吞下,顿时,心里春暖花开,幸福美满。
“仓禀实而知礼节,衣食足而知荣辱。”吃,筑就了中华文明的根基,传承着文化,连接着人与人。尽管很久不去茶馆了,但那味道永远保存在我心里。
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