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家的味道

时间:2026-03-11 08:23:32 | 投稿作者:赵恩生

中国地大物博,各地有许多属于自己的味道——“料重肉纯、肉烂汤浓”的羊肉泡沫,“酸辣香、煎稀旺、薄筋光”的臊子面,“麻、辣、烫、香、嫩、鲜、活”的麻婆豆腐,“外酥里嫩、色泽橘黄”的松鼠桂鱼……但我最喜欢的,还是饺子,那蘸着家的味道,就着氤氲吞入肚腹的饺子。

还记着小时候住在姥姥家,除去儿童节,我最喜欢的就是过年了——声音震天的炮仗“窜天猴”,使我捧腹大笑的春晚小品,象征着爱的红包。简直不要太热闹,太红火!但是最令我期待的,还是那“皮薄馅大,齿唇留香”的韭菜饺子。

当晨光熹微的时候,贤惠的妈妈就和“精打细算”的姥姥拉着小车跑到早市上去了,买上两斤鲜嫩的韭菜、一块新鲜的猪里脊肉、一打雪白的面皮儿……

回家后,姥姥把韭菜择洗干净后加少许味精、五香面、盐后搅拌,配料就做好了。

满分作文网www.ZuoWenWang.net谚“饺子看包不看料”这话不假,要想吃到好吃的饺子,还得看姥爷的,只见姥爷身穿碎花小围裙,一手把皮放在手心,另一只手用一个小勺把馅放在饺子皮的中间,然后把饺子皮对折,用两只手的大拇指在饺子上相互挤压,这叫“卡边”。就这样,一个肚子大大的饺子就做好了。等饺子全部下锅以后,姥爷便在锅前点上一支烟,所以我印象中的饺子,是在朦胧的雾气中出锅的,颇有仙气儿。

饺子端上来后,不必说弹性十足的皮,也不必说鲜香四溢的馅儿,更不必说那酸酸甜甜的果醋,单是那扑鼻的香气,就够令人陶醉的了。吃上一口,那滋味,那叫一个美……

上了中学,我离开了姥姥家,要想尝到那让我毕生难忘的饺子,就得等春节了,这不,今天,姥姥又打电话了,说是让我们早点回去品味一下家的味道,我知道,那准是又要给我包饺子了!

走吧,回家喽!

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