就是这个味儿
时间:2025-12-26 16:20:48 | 投稿作者:吴东润
妈妈逢人便夸自己的老家,说宜昌山清水秀,环境优美,不要说湖北,就是在全国也是罕见的旅游胜地。上小学后,我就再也没去过那里。对于我来说,宜昌只是一个熟悉而陌生的地方。国庆假期,我们一家人终于回到妈妈魂牵梦萦的故乡。
到宜昌刚一落地,妈妈就兴奋地对我说:“润儿,走,妈带你去吃个好东西!”穿过一条僻静的小巷,我们来到一家面馆。我有点纳闷,一个小面馆有什么特别的啊?妈妈兴致勃勃地拉着我穿过人群,挤进窄窄的店面。
店面虽小,却座无虚席。对面三口大锅上升腾着白色的蒸汽,煮面师傅熟练地抓起一把面,扔进沸腾的水中。不一会儿,他又拿起大勺,将煮好的面条捞进碗里,浇上热腾腾的牛肉,品味重的还可以浇上肥肠汁。与南粤不同,湖北老家的碱水面添加了更多的碱,中和了面条的酸味后口感更加筋道爽口。如果配上花椒的香味,那真叫回味无穷。一边吃面,妈妈一边自豪地感叹:“要说全世界独一无二的味道,还得数宜昌的碱水面。吃面,要的就是这个味儿!”
吃完面,妈妈好似没有尽兴,她说到了宜昌,就得漫步宜昌街头,听妈妈讲碱水面的故事。妈妈说,她小时候上学总要经过一大片街市。清晨时分,肉铺门口的大满分作文网www.ZuoWenWang.net木盆里盛着刚冻好的猪血,铁钩上挂着一条条新鲜的猪肉,竹篓下叽叽喳喳叫着的上刚出生的小鸡崽……这些就是宜昌日常的人间烟火。当然最招摇的还是面铺前晾挂在一排排木架上的碱水面,如垂柳,也似秀发,随风飘起,播撒着淡淡的馨香。
一方水土养一方人。宜昌老家人就偏爱吃这碱水面。据说咱家还有一个祖传的偏方,专治拉肚子。说是只需煮一碗碱水面,除了醋,什么都不放,连醋带面吃光,肚子就好了。妈妈还说,高三那年她每晚都去学校旁边的小铺吃面,看着炖好的牛肉和肥肠就特别开心。也许是当时条件艰苦,她能在一元钱一碗的素面里品出牛肉和肥肠的美味来。离开家乡后,妈妈去过很多地方,可她始终认为家乡之外再也没品尝到宜昌碱水面的那个味儿。
儿子大了,走再远也忘不掉妈妈;妈妈应该也是如此,她从宜昌来到深圳,不管走多远,也忘不掉生养了她的母亲,哺育过她的故乡。逢人便夸宜昌好,其实那是妈妈对故乡风土人情和血脉亲情的深深眷恋;要吃就吃碱水面,其实那是妈妈在用老家的美食滋养儿子,希望他憧憬美好未来同时,还对记忆深处的故土有一丝绵长的牵挂。
“老板,请给我来碗宜昌碱水面。”我要吃的——就是这个味儿。
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