我家的年俗
时间:2026-03-27 18:06:35 | 投稿作者:牛开雅
“勇牛随风去,祥虎迎春来!”新的一年就要到来啦!
听外婆说过年是个大节,各地都有很多讲究,满分作文网www.ZuoWenWang.net比如剪窗花,贴对联,守岁,收压岁包等等。
每年一到春节家里总要炸一大锅的肉丸子,我特别想帮忙,外公得知我的想法便给了我一个任务——炸肉丸。我顿时喜上眉梢,撸起袖子兴冲冲地住锅里倒半锅油后,拧开灶火,让油加热升温。
这时外公已经把剁好的肉陷放在一个大盆子里,依次往里加入料酒、葱花、豆腐、鸡蛋、番薯粉等调味料,一遍遍搅和均匀就可以搓成团子下油锅炸啦。只见外婆把一团肉馅揉啊揉,揉成一个小球,轻轻的滑入了油锅里,顿时,肉馅旁边的油变的沸腾了,从里面钻出来许许多多的小泡泡,还伴随着刺拉的声响。一个、两个、三个,一眨眼功夫锅里就有好多肉丸子了。
而我也非常配合,将那些表面金黄的肉丸捞起来,放在漏勺里沥干油,然后一起放进一个大篮子里,冷却放入凉。外婆告诉我,这肉丸子代表着团团圆圆,是每家必备的菜品。
终于,在我和外婆天衣无缝的配合下,盆子里的肉越来越少,篮子里的肉丸越来越多,厨房里香味呀也更浓了,不一会儿肉丸儿就做好了。你看,那肉丸外表金黄酥脆,里面的肉咸香可口,要多好吃就有多好吃。
肉丸是年夜饭的名角,看着大人们在厨房里穿梭忙里忙外的,家的氛围就越来越浓了。一转眼桌上摆满了各色各样的美味佳肴,刚想伸筷子夹鱼吃,外婆手一挡说了句年年有余,我转了转眼睛回应了一句“年年有余”,大家都开心的笑了。
年夜饭接近尾声时,我收到了长辈给我的压岁包,我不解问到收压岁包还有什么讲究的吗?外婆笑笑说:“当然是有讲究。”压岁包指除夕夜和春节拜年时,长辈要将事先准备好的压岁钱装进红包分给晚辈,相传压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一年。压岁钱一般在新年倒计时时由长辈分给晚辈,表示压岁(压祟)。在历史上,压岁钱是分两种的,其中一种就是晚辈给老人的,这个压岁钱的“岁”指年岁,意义是期盼老人长寿。“哦,原来是这个意义。”我终于明白了这么多年我收到的压岁包的真正含义。
一家人围在一起吃饭真的很开心,吃了这顿年夜饭,我又大了一岁。希望来年大家都能平平安安,健健康康!
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