《醴陵腊肠香》读后感
时间:2026-03-29 17:10:56 | 投稿作者:常宸瑜
在夕阳点点余晖的映衬下,悬挂在外婆家房檐下的根根腊肠遍身闪闪发光,被镀上了一层金色的光芒,浓郁的香气在院子中飘荡。
我的家乡湖南醴陵市位于湖南东部,湘江支流渌水流域,紧邻长沙、株洲、湘潭“金三角经济区”,属于亚满分作文网www.ZuoWenWang.net热带季风气候,这里雨水充足,气候潮湿,为了储存食物,家乡人民在每年春节前夕,都有制作腊肠的习俗。
制作腊肠主要分为四个步骤:调配肉馅、灌肠、熏制和晾晒。
记得儿时,一年春节,我们全家回到老家,从腊月底开始,就天天看着大人围着老外婆家里的大木桌,制作腊肠。制作腊肠的关键就是配制好肉馅,需要买些好肉、绞的粉碎,用筷子拌匀,使其肥瘦结合,根据喜好加上些如酱油、盐、玻璃椒等调料,再用筷子拌匀,这便算是配好馅了。
下一步就是灌肠,长辈们取出肠衣,打开它的“口儿”,将肉馅一点一点地灌入肠衣之中,再熟练地封上肠衣的“口儿”,霎时间,满屋都是腊肠香,我和表哥表弟们便寻着腊肠的芳香,跑下楼,围在正在做腊肠的长辈们旁边,一瞬间,木桌边围上了一圈黑脑袋。大一点的孩子,仗着自己比小孩子高,便努力向前挤着,探着身子,像我这样的小孩子,只好踮起脚尖,伸长脖子。年幼的我还太矮,一时间还看不见盆子里的肉馅,便双手扒住桌子边缘,努力踮起脚尖,但还不行,便哭一般大喊:“我看不到呀!”
做完腊肠后便要熏腊肠,熏好的腊肠呈棕红色,肠馅被均匀的灌入肠衣之中,微微弯曲,好似一个个上扬的笑脸,它肥瘦结合,一团团棕红与花白被镶在肠衣中,带着点点辣椒和胡麻油的金红色彩。它们根根悬在空中,伴着一声声吞咽口水的声音,在清风中摇摆。
儿时的我只知道吃腊肠,却不曾想过,这根根腊肠之中,不仅仅是醴陵腊肠的美味,更藏着醴陵人民那质朴纯真、智慧灵巧、热情火辣的心灵啊!家乡的人民就是这样:勤劳、能干、坚持。
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