舌尖上的春天
时间：2026-04-11 10:08:09 | 投稿作者：任墨涵
春天的花多，美食也多。比如香椿芽，基本上天气一回暖，在菜市场里就可以看到一把把的香椿芽在售卖了。把嫩嫩的香椿芽买回家，洗净后，先在开水里焯一下，这样香气才能被完全地激发出来。然后，可以将一根根完整的香椿芽裹上鸡蛋面糊，炸香椿鱼，也可以切碎炒鸡蛋、拌豆腐，哪怕只是用盐腌制一下拌白面条，都别有一番风味。
还有豌豆。初春的豌豆做法很多，做汤，炒肉丁，炒火腿……这时的豌豆最嫩最新鲜，过了春天可就没有这么好吃了。
现在网购很方便，妈妈在网上买了雷笋，比普通的春笋还鲜嫩。为什么叫作雷笋呢？那是因为在惊蛰过后，打了春雷，下了春雨，它就破土而出了。雷笋更是极具时间性的美味。卖家生怕存储条件变化，导致雷笋变老，就在快递箱子里装满了保鲜的冰袋儿。雷笋可以炒肉丝，和肉一起红烧。我最喜欢的还是妈妈做的雷笋炖火腿，再放上木耳、肉丸，炖好长时间，汤汁都变成了乳白色，尝一口，鲜美无比。
“靠山吃山，靠海吃海”，我们这里离渤海湾比较近。春天一到，渤海的冰面融化，经过一个冬天的“大吃大喝”，虾蟹都肥硕起来。于是每年开海后，妈妈都会买来渤海湾特有的梭子蟹和皮皮虾。新鲜的梭子蟹和皮皮虾不用花哨的做法，只需蒸熟即可。掀开蟹盖，一股鲜香扑面而来。蟹肥嘟嘟的满分作文网www.ZuoWenWang.net，连八条蟹腿和两只大钳子都圆鼓鼓的。掰开蟹身，一丝丝雪白的蟹肉露了出来，尝一口，鲜甜的味道让人欲罢不能。而皮皮虾呢，剥开壳，里面全是肉，母的皮皮虾还会有一条虾籽。剥出一条完整的虾肉，蘸上点姜醋，放到嘴里，大口咀嚼，真满足啊！
前面的食材都是菜市场和网上能见到的，而有些春天特有的美味，是你连买都难以买到的。
你一定听说过榆钱吧？春天一到，嫩绿色的它们挂满枝头，沉甸甸的，把树枝都压弯了，活像一串串铜钱。榆钱可生吃，鲜嫩多汁，有一股清新的甜味儿；也可以熟吃，拌上玉米粉，蒸熟了，再浇上醋、蒜、香油的调和汁，在酸和微辣的同时，更突出了榆钱鲜甜的味道，而且入口即化。写到这里，我真是“口水直流三千尺”啊！
春天的野外，很多野菜争先恐后地冒出了头。像茵陈（一种中药），蒸熟后又香又嫩。虽说它嫩，但比起榆钱还是更有韧性一些。至于它的味道，喜欢的人会觉得香，不喜欢的会说它一股子中药味儿。而我，自然是站在喜欢的那一边了！
还有一种大家都很熟悉的野菜——苜蓿芽，采回来，无论是包饺子，还是烙馅饼，都非常美味，我常常吃得肚子滚圆还舍不得放下筷子。
春天的味道，就一个字——鲜。然而，这样鲜美的味道转瞬即逝，一旦错过，就要等到明年的春暖花开喽。
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