立春吃春饼
时间：2025-04-02 17:58:24 | 投稿作者：潘紫灵
在北京，若问立春最具特色的食品是什么？人们都会回答：“春饼。”立春为什么吃春饼呢？春饼为什么是最具特色的食品呢？
我带着一种好奇心，开始查阅资料。原来立春吃春饼，是中国民间的立春饮食风俗之一。春饼，是用面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早的春饼是与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。关于春盘的记载，最早见于西晋的《风土志》，书中的“五辛盘”即春盘。到了唐代，春盘兴盛，一般都在立春日出现。唐代诗人杜甫亦有诗句为证“春日春盘细生菜”。到了宋代，春盘更为流行。据《四时宝镜》记载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”明代，立春吃春饼之风更是日盛，而且成了皇家的美食。据《燕都游览志》记载：“凡立春日，(皇帝)与午门赐百官春饼。”清代，伴着春饼而吃的菜肴更为丰富，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意加入其内。立春吃春饼，喜迎春季，祈盼丰收，寓意深远，源远流长。
我一直很喜欢吃春饼。今年立春日，妈妈说：“今天立春，烙春饼吧！”我举双手赞成，并且决满分作文网www.ZuoWenWang.net定和妈妈一起做春饼。首先，妈妈把面粉放在一个盆里，然后烧开水倒入其中，再加入少许凉水，揉出面团，醒面30分钟。其间，我负责摘菜、洗菜，妈妈负责切菜，我们两人分工明确，忙得不亦乐乎。开始炒菜了，妈妈刷锅、倒油，我把切好的菌菇丝放入，妈妈翻炒了一会儿后，我又依次将胡萝卜丝，豆芽等菜放入，不一会儿，菜出锅了，看上去色、香、味俱全，十分诱人。面醒好了，我又帮妈妈做成一个个小面团，先按扁，抹上油，再把两个小面团拍在一起，擀成薄饼，放入锅中，一分钟、两分钟、三分钟……翻了几遍，春饼熟了，散发出浓浓的香味。我问妈妈：“什么时候才可以吃啊？”妈妈不慌不忙地答道：“快啦！”不久，春饼烙好了，我迫不及待地拿起春饼，卷好菜，咬了一口，哇！味道真好啊！又香又软，让人吃了一张，还想再吃一张。
春饼，不愧为最具特色的食物。现在，不只是立春，什么时候想吃春饼都可以做。北京的春饼店，也像雨后春笋一样层出不穷。卷着春意而来，卷着美味而来，卷着幸福而来，何不快来吃春饼呢！
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