包饺子
时间:2025-06-10 16:45:00 | 投稿作者:王钰惠
一个辞旧迎新的晚上,月光甩下洁白的水袖,滑过山川,滑过河流,收在了除夕夜的欢笑里。除夕之夜,家家户户张灯结彩,大街小巷,喜气洋洋。晚上,每家每户都要吃团圆饭,当然团圆饭更离不开饺子,“水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香。”
你瞧!妈妈拿出早就准备好的食材:一大块肉,适量的葱、姜、香菇等,把它们混合在一起打碎。这包饺子的第一道工序,就是盘馅,这也是最重要的一环。妈妈先在馅儿里倒上几勺小磨油,搅拌,腌制十分钟之后,再加上适量的十三香、盐、生抽等,为了使做出来的饺子鲜嫩可口,最后又加了一个鸡蛋,这样一盘喷香溢人的饺子馅儿就盘好了。这个香味真是香飘十里!
第二道工序就是擀面皮儿。别小看擀面条,它可是技术活,爸爸在这方面是能手!只见爸爸先把面和好,然后醒面20分钟,最后把面切成块搓成长条,搓成小圆柱,满分作文网www.ZuoWenWang.net切成大小均匀的小疙瘩,压扁,右手拿起擀面杖,左手扶着面皮儿,前后晃动,不一会儿,一个个小面团儿就乖乖地变成了一张张的小圆片,牵住了我的眼眸。
我拿起一张饺子皮,放在左手上,右手拿着筷子,夹了一些馅儿,放在皮儿中间,把饺子中间捏紧,又从右边的皮儿开始向上捏,再把左边的皮儿牢牢捏住,我又加固了好几次,一个挺着大肚子的饺子出现了。“哈哈!大胖子来了!”我虽得意,却有几分惭愧,因为我成功地包出了饺子,但饺子形状不好看,好似懒洋洋的小胖猪躺在那儿,怎么也站不起来!
俗话说:“好吃不如饺子,舒服不过倒着”。包饺子最能体现一家人的温馨。父一言,母一语,热腾腾的饺子虽不规则,但却把团聚与亲情贪婪地包了进去!
我们一家人吃完团圆饭,围坐在沙发上,观看着新春晚会,等待着,等待着2021年新春钟声的敲响!
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