篇一：地道家乡味作文
露从夜白，月是故乡明。
——题记
又梦到家乡了，耳边仿佛还在回荡着小孩子们的歌谣：“好吃不过小粑粑，蒸饵丝要就葱花，西门街的凉粉店，源一餐厅常去啊，还是家乡最好在，还是爱听家乡话。”我不禁不想到了我们家乡——曲靖。
好菜·家乡味
好像春夏秋冬的味道在家乡得到了具象化。舂天，一个充满绿色与活力的舂天，椿树开花了，满院子的椿花香，令人沉醉，绿中外红的椿叶被我一把一把的采下来，端给奶奶做椿鸡蛋吃，手上还残留着些“舂”的味道，心里却已然急不可耐了，入口是鸡蛋的油香，再细品，椿叶中和了所有的油腻，只剩下了“舂”的味道。破例天的家乡可是一个十分酷暑的季节来临，他悄悄随热风拂上我的脸颊，我明白，夏天来了，不只带来热气，还带了西门街的凉粉。冰凉的凉粉参与了酱油与水的撞击，清凉的凉粉便可以供来为人消暑。秋风送爽时吃食便也更多了起来。有一种饼在曲靖叫小粑粑。有一种铒丝在曲靖叫蒸饵丝，男女老少无不为两者臣服，如同歌谣所唱，提到或是吃到它们都会有一种强烈的亲切感。冬天这两者依然盛于民间，只不过早上多了烧饵块和稀豆粉，在寒冷的冬天早晨，喝上一口热腾腾的稀豆粉，吃上一口烧饵块，寒意便褪尽了，剩下只有无尽的暖和使不完的力。在家乡，美食可成了这地道的家乡味。
好调·家乡味
对于家乡，最熟悉的莫过于家乡的那一腔独特的乡调，是最最熟悉的味道，论说有什么特色，这一口曲靖腔还真有。例如它可以来不同的场景中有着意外的气势——在为曲靖队加油时，你可以高声喊出“球进！加油！”一口地道家乡话却又含着不同的意义，同乡的朋友感受到了，又何尝不是这地道的家乡味呢？只有这，才有了家乡的意义，家乡的温情。
好味·家乡味
来云南的亚热带地区，家乡素来有“四季如春”的美誉，日照充足，降水丰富，家乡独特的传说——麒麟仙子，让家乡这个城市有了独特的味道，花香，这香气虽不如昆明那样浓郁，却也足够令人思念，特别是那抹黄色，始终有我抹不去的念想，我想这便是地道的家乡味吧！
好菜，好调、好味，都是地道的家乡味，而这味道足以让我理解为何“月是故乡明”了，因为，只有家乡的才会令人如此眷恋。
多美啊，这地道家乡味！
篇二：地道家乡味作文
家乡是个能勾起无数回忆的词语。依稀记得道路旁散发着的栀子花香，田间洋溢着的阿姨的微笑，村口水井旁飘荡着的人们工作后的歌声。
家乡的味道——清香的栀子花。
清晨，每当经过临近家乡的路上，远远的便能够闻到阵阵清香的栀子花味。经过碧波荡漾的小河，欣赏河水两旁盛开灿烂的栀子树，微风摇曳，片片栀子花瓣从树上飘落下来，顽皮地跳落在水上，马路上，人们的头上，拾起一朵，细细嗅着，飘来地道的家乡的味道，原来家乡的味道是那么美，这就是家乡的味道。
家乡的味道——田间阿姨的微笑。
午后，吃过饭，漫步于田间小路。家乡在变，变得仿佛让人觉得陌生，到处充满了新时代的影子，原本大片大片的茅屋，被更新成高楼，只遗留下家门前那几块田地，但这似乎井没有影响到人们的生活，一村子人还是一如既往地出耕种那几块田。每当有车辆或人群经过，干活匆匆的阿姨们也不忘拾起疲倦的身体对你笑一笑，让你瞬间感觉心里暖融融，甜滋滋的满分作文网www.ZuoWenWang.net。这一切我历历在目，这就是家乡的味道。
家乡的味道——人们的歌声。
傍晚，劳累了一天的人们放下手中工作，往村口水井旁的几张古朴的圆桌聚拢，这是要干什么呢？当然是“人们的聚居”了！记得童年时，幼嫩的我牵着奶奶的手快步向村口走去，大聚居是多么有意思啊！一村人其乐融融。在村口的屏幕上放着新上映的电影，晚风吹拂，人们谈笑风生，微风夹杂着栀子花香飘过，带走了劳累、焦虑、坏心情，直到晚上人们才依依不舍地散去。我闭上眼睛，听着人们归家时唱的民谣，一遍遍冲击着我的回忆。歌声悠扬、轻快，原来这就是家乡的味道。
家乡的人们，朴实而友善，总是满怀热情地欢迎每一位过客。在节庆时，村庄里举行盛大的庆典，人们共同唱歌，跳舞，传承着丰富的文化和传统。家乡的美食更是独具特色，那浓郁的乡土味道总能勾起我对家的思念。
家乡的味道就这样一丝丝，一缕缕地留在记忆中，勾起人们无数思绪。
这，就是地道的家乡的味道！
篇三：地道家乡味作文
传承千年的无字史书，在静静绽放靛蓝的光彩。
——题记
记忆里，家乡的味道属实不大美妙。儿时什么也不懂，只知道家中长辈总喜着拿一捆散发着恶臭的草鼓捣，将顶好的布料浸在这草的汁液中，心中不免为这布一阵惋惜。
稍长些，家中长辈便告诉我这是蜡染，用大自然的无然染料将咱们苗族的历史印在布上，让苗族的儿女们穿在身上，让家乡的味道印在心中。我大抵是接受不了这刺鼻的味道，近年暑假，才在父母的哄诱下第一次接触这独特而地道的家乡味道。
有味道的是染布用的草，名唤马蓝，我一路捏着鼻子，用一只手割草抱草，走得小心翼翼，生怕刺鼻的味道沾在身上。取回家后，将马蓝用木捶捣烂，加入清水，盖上盖子，沉淀几日便将这清水染着绿色的了。而后将残渣过滤，加入石灰又是几日，才将达染布的原料——靛蓝准备好。
似是习惯了这马蓝的味道，竟从中嗅出了一些清香，是那种混合着雨水与湿润的泥土的清香。虽是嫌弃之前的刺鼻，但制作时我却一点儿也不马虎，或许是劳动的汗水才使它渐渐走入我的心中。大伯是蜡染的好手，他看了我的染料后也是赞不绝口：“好娃娃，真是青出于蓝而胜于蓝，这才是咱们地道的家乡味啊！”被夸奖的我自是沾沾自喜，心情一高兴连带着这染料的味道也变得不那么难以接受了。
接下来便是构图、上蜡、染色清洗、脱蜡的过程，在一道道工序中，马蓝草刺臭的气味被撇去，留下的，是它经过千年洗礼传承下来的地道家乡味。像后山二姨种的清茶，像前村小舅的那棵梧桐树，像祖母身上家的味道。
成品很惊艳，青绿色的底，像环绕着的青山，其中缓缓流过几条白色的小溪，便是这布上的线条了。我绘的是一棵树，是远山马蓝草边上距今一百年的树，真的很形象，背靠大山，面临长河，山环水绕，沃野千里，养活了这里的苗族人民浇灌出璀璨闪耀的蜡染文化。村中的老者说这蜡染就是一部无字史书马蓝草的味道承载着苗族千年的历史文化，记录着这里曾经的灿烂辉煌。这，才是真正地道的家乡味。！
长大后虽因求学而远离了那个小村落。心中却还时常惦记着那马蓝的味道，倒不是如今转性喜欢上了它，只是许久，许久没有在衣着上见过那抹靛蓝了。从衣柜底层翻出那棵背靠青山直面长河的布料，时间的沉淀未使靛蓝褪色，却让它的气味多了一丝淳厚与思念。
我猜，这就是地道家乡味吧！
篇四：地道家乡味作文
微风拂过了脸，泥土与青草的味道扑面而来，如同春雨降落在干涸的大地上，如同游子回到了心中的那片家乡……
——题记
当你独在异乡时，是否会有一种味道萦绕鼻间？当你在无助的时候，是否会想起家乡的那一道道温暖的佳肴？没错，地道的家乡味，体现在那不起眼的细节中，那浪漫的人间烟火中。
有一种生活在云南，在这个诗情画意的名字中，蕴藏这独属于我的地道家乡味。
六月，是野生菌破土而出的好时节，瞧！青青的头发垂在脸颊的两旁，圆润的身体展示着夏天的热烈美，青头菌如同邻家小姑娘一般充满了活力，顺着雨的踪迹，不远处正是黄牛肝、黑牛肝两姐妹，只见它们笑嘻嘻的，像在说：“采蘑菇的小姑娘，还不赶快带我回家！”提到这，就不得不提菌中之王——鸡枞。高高的立于山林之中，想到鸡枞，嘴中立刻绽放出一种说不出来的鸡枞的香味，刺激着味蕾，使人欲罢不能！好一个云南野生菌，如同儿时的玩伴、心爱的玩具，令人难以忘怀。
每当这个时候，外婆总会带着我去捡菌子，这可是儿时心中的一件趣事，在雨后的森林中，总能找到一朵朵菌子，儿时不懂事，没少让外婆操心，任凭我如何玩闹，外婆也只是笑着看着我，爱尽在不言中，地道家乡味，就在这雨后的森林中。
捡完菌子，穿过着砖黛瓦的巷中老街，满载而归已是黄昏，好一遍火烧云，点亮了人间的一点一滴。外婆把柴火一根一根放入火坑中，又去洗菌子，我把小鸡赶回笼中，“咯咯”的笑声回响在院中，炊烟袅袅，这便是外婆做饭的标志。我跑回屋中，眼巴巴的盯着锅中的菌子，色香味样样俱全，一出锅，我便偷偷用手拈起来尝尝，只不过还是被外婆发现了，“你个小馋猫。”外婆佯装生气的说。一老一少在这间充满烟火味的屋子中吃着地道家乡菜。
是啊，世间欢喜，常在一茶一饭间，口腹之欲，有大美存焉。菌子不是一道普普通通的家乡菜，而是云南特有的，外婆对我独一无二的爱，于我来说，是思念，是爱，是岁月，是人情，是地道家乡味！
多年以后，心中的地道家乡味依旧还在，外婆虽然老了，但也一直是我心中那个和蔼的外婆，是啊，家乡味，永远是地道的，在游子心中，一道家乡菜远莫过于那些山珍海味。
我心中的家乡味，永远是那地道的野生菌，是那份独属于我的爱！
篇五：地道家乡味作文
乡味珍彭越，时鲜贵鹧鸪。
——苏洵
“家乡味”，一个一提起来就让人充满无限幻想，与其说我们离不开这股“家乡味”，倒不如说我们迷恋这个拥有无数“家乡味”的家。很多时候我们怀念故乡的食物，并坚定的认为，没有那个地方饮食比故乡的更令自己流连。这种自信，来源于胃里的饮食习惯，无论您走到哪里，始终牵引着您回家的心。
“香干臭干喽……”幼时记忆仍会隐约浮现。往事回首，令人神往，恋之，忆之。
故乡，臭干！
每到下午四点左右，街头就会有一群着装相似因此出众的卖主，一辆破旧的二八大杠加重的自行车，车头上插把杆秤，后座上绑着一个用纱布蒙着的竹筐里面两个小盆分别装着香干和蘸水。
他们从下午四点出发，一直卖到万家千火，空空的竹筐中还剩点汁儿，傍着月色，似乎有丝温暖，是兴，喜欢愉，也是自豪，更是对手艺的肯定。臭干大多由苋菜根和臭鸡蛋做成的。臭卤泡制，后来的商品逐步增加了五香蚕豆、海带丝和花生米，但地道的味道始终未变。臭干在我们家乡称不上什么盛宴佳肴，却在家乡户户逢年过节必定摆上盘的俗菜。
故乡，香干！
本地人的餐桌上，经常会出现香干炒青椒、秋葵。爸爸请人来吃饭时，便会买两斤香干，用磨的光滑的菜刀把它切成形状大小几乎完全相干的干子，又细又长。鼻子凑上去闻闻，并没有什么香气而言。夹来两块，咋一次，干子，鲜嫩细滑，口感刚到好处，在细嚼，还有几分韧劲，没过瘾又夹来几块，汁儿便流了出来，细细品，发现味在其中，咸香美味。滋味令人欲罢不能，咽下去后，口中还留存一抹豆干香，中末香绵长，爸爸抿上几口酒，配着杆干子，自得其乐。
香干味在鲜嫩，而臭干，味就在醇厚的劲道。楼下总是传来一阵又一阵的吆喝声，传递着地道的家乡味，交错着虽臭即香的气味扑鼻，满是知足。
家乡的味道，不止在于舌尖上酸甜苦辣的瞬间绽放，更在于那渗透于生活点滴之间的人情暖湿和文化传承。无论走到哪里，只要想起这熟悉的味道，就如同回到了温馨的故乡，回到了那一个向着独特风味与情怀的家园。
篇六：地道家乡味作文
家乡，是梦的起点；家乡，是生命的起点；家乡，是爱的起点。
——题记
家乡，是儿时童年的摇篮；家乡，是儿时玩乐的花园；家乡，是长时浓浓的思念。
在儿时，最喜欢春节的来临。每逢这时，家家户户都要做糯米圈。大家先准备好蒸熟的糯米粉，在糯米粉中加上点白糖混合均匀，然后不停地用筷子搅拌，没多久，就变成了一个个洁白似玉的团子了。小姨给我一个小团子，我用小手托着，咬一口，糯米的清香中含着微甜，软软的，糯糯的，这种美味的团子，令我回味无穷，也为我的童年抹上了一道亮丽的光彩。有的时候，小孩子们还会把团子捏成各种各样的动物形状，来，比谁捏的逼真，看着这些“动物”，我都舍不得吃，直到被家长催，才无奈咽下。
漫步在田间小路，方圆几十里都是这地道的团子味，不禁又咽了咽口水。
在少时，一到秋天，便缠着外公去收麦子。走在田边，风一吹，田中掀起阵阵金色的麦浪，似在欢呼自己将要离开，也是似在为丰收而感到高兴。风中夹杂着麦子的清香，扑鼻而来。大人们拿起镰刀，一不做，二不休，捏住麦子，挥舞镰刀，没过多久，收下来的麦子便堆成了一个小山丘。我也没闲着，跳跃着围绕在大人们身边帮忙，说是帮忙，不过是调皮罢了。
在金灿灿的夕阳下，人们拉着金灿灿的麦子，脸上挂着金灿灿的笑容，劳作了一天的辛苦似乎也消失了，欢乐的笑容在田地中回荡着，久久没有散去……在田间小路中漫步，这地道的，令人熟悉的小麦的清香，久久在脑海中回荡，未曾散去。
又长些，在中秋园月时，与家人一同吃着家乡特有的胡辣汤，地道的胡辣汤味，将我包裹了起来，又勾起了我对家乡的思念，对，桂花树下，人们坐在小凳子上唠家常的嬉笑的怀念。也明白了，游子所说“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的复杂情感。
地道家乡味，在每一位游子的心中，是无形、也无法割舍的羁绊，勾起了人们对家的思念，对美好的向往。
篇七：地道家乡味作文
人这一生、飘飘摇摇、晃晃荡荡，但哪怕将繁花开尽枝头，也不会忘却那质朴的根，只有那地道的家乡味，方能抵岁月漫长。
而说起“家乡味”，就不得不提家乡的蒸饵丝了，它味美、独特，更重要的它有着独属于曲靖人的回忆与情感——而这味调料，绝胜这油盐酱醋。
蒸饵丝，顾名思义，把饵丝蒸出来，再用甜酱油和秘制肉酱为辅料，再撒上一勺细细的小葱花、一箸绿油油的韭菜、一勺鲜嫩的豆芽，调制出一碗色泽鲜明、光润柔糯、入口鲜香软糯的蒸饵丝。走在曲靖的街头巷尾，处处都闻得到蒸饵丝的飘香。在清晨薄暮下，伴着一碗热气腾腾的蒸饵丝下肚，一天才算真正开始了。
作为那令人无法抹去的地道家乡味，蒸饵丝对曲靖人的羁绊远不止于此，就像南京的“鸭粉”、重庆的“小面”、广东的“早茶”一样，蒸饵丝在多年的沉淀下积攒了一批属于它的忠实顾客。对很多曲靖人来说，蒸饵丝已经逐渐成为了一种生活方式，承载了回忆，寄托了乡情，将它喷香的气味与润糯的色泽同那些热爱家乡的人融合在一起。
而要成为那地道的家乡味，更重要的是要有独属于曲靖人的特点，不同于其他地方的早餐，曲靖蒸饵丝有着简单、快捷、顶饱的特点，无论在哪家早餐店，蒸饵丝总是最快的，早就蒸好的饵丝挑到到碗中放上调料、在加上一碗撒上葱花的骨头汤，通常只要一两分钟就好了，紧接着它深邃的颜色扎实的分量便会向你展示它是如此夯实顶饱。曲靖作为开埠很早的入滇重镇，蒸饵丝要融合南来北往的口味，既不能过于激烈，也不能没有云南特色，而在资源丰富，厂矿遍地的曲靖，饵丝亦是工人们的好友，它低廉的价格、充足的油水、满满的分量，换取了一顿顿饱肚子与浑身力气，它的质朴无华不是寒酸，是朴素曲靖人的真实写照。
不过要说最终促使蒸饵丝成为曲靖知名的美食名片，还是无数游子们的日夜思念。随着时代的进步，越来越多的曲靖人选择离开家乡去广阔的世界打拼；在那万千游子中唯一支撑他们的是对亲人的思念，对家乡的思念，对那一碗蒸饵丝的的羁绊，渴望着思念的泪水同味蕾一同爆发出来。
蒸饵丝，是如此油润细腻，如此的令人难以忘怀。
蒸饵丝，是如此的地道家乡味，无法抹去、无法消散，陪伴我们每个人渡过那岁月漫长。
篇八：地道家乡味作文
在很多人的心中，自己的故乡后来会成为一个点，如同亘古不变的孤岛。
——张嘉佳
家乡有味，儿时不知其味长大回首却看，细品，才觉那是地道家乡味。
鲁迅的家乡有百草园里碧绿的菜畦，光滑的石井栏，紫红的桑葚，高大的皂荚树……刘十三的家乡有云边外婆的小卖部，我的家乡，有老街伴小巷，情谊与温情，春风挟秋凉。
地道·慢节奏
穿过水车石桥，到了香樟夹裹的小道，迎风下坡，面前，是广阔的天，疏淡的云，森林的海洋。家乡的公园，别有一番清凉，风轻轻掠过叶浪，远方山巅盖住落日，小道边听得见蝉鸣，植物的枝叶，在风中唰唰地响，道边小溪潺潺地流，迎风奔跑，感受花香与芬芳，公园再寻常不过的景色，再阳光的映衬下，也有了地道的家乡味道。
穿过公园一角，来到城市老街，一片位于高楼间的方寸光景，漫步期间，老屋因年深日久，被岁月磨平棱角，古木建筑，散发着乡土的气息，太阳漏过百年古树碎撒到地上，孩子们在小巷里嬉戏打闹，追寻光的影子，商贩们在老街贩卖商品，老人们在门前悠闲地削豆，多悠闲！
家乡的生活悠闲静谧，是美景与人间烟火交融的地道味道。
地道·人间情
世人兜兜转转，终是为碎银几两，家乡的市井小巷却充满人间情。
驻步港头，蓦然回首，几乎每一个摊前都做了顾客，冰冷的石地上铺展开的，有不同的商品，粮食，水果的香气萦绕鼻尖，小贩的吆喝环绕耳边，那是远离压力的净土，那里空气间有冰糖的甜味，有柱着拐杖，步履蹒跚的老人，有阳光倾洒大地的温暖芬芳。那是“忆玉兰花下，初见芳踪”的美好。
家乡是屈原的秭归，那里是楚国宗祖，家乡是心灵的净土，安放我们的魂灵。曾几何时，忆及故乡，也道，那是心中最地道的，家乡的味道。
篇九：地道家乡味作文
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
——王安石
“北风卷地百草折，胡天八月即飞雪。”冬日一到，进了腊月，空气中弥漫着年的气息。
家乡，承载着一个人美好的情感，家乡地道的食物，更能牵连起人的思绪。在我的老家安徽合肥，便有这么一道过年才做的美食——炸“元宝”。
我的爷爷奶奶年轻时，全国正在闹大饥荒。爷爷奶奶不得不背井离乡，来到云南生活。他们虽然身在云南，却并没有忘记家乡。于是，每年的年夜饭上都有一道由爷爷奶奶亲手制作的地道家乡味——炸“元宝”。
炸“元宝”并不是炸真的元宝，而是炸圆子，只是因为刚起锅的圆子满身金黄，像一个个金灿灿的元宝，故称炸“元宝”。每年在年末，腊月二十八的晚上九时，爷爷奶奶总会制作这道地道胡家乡美食，让我们大快朵颐。于是，那便成了我一年中最开心和惦记的日子。
炸圆子的前一天，八十多岁的爷爷和奶奶总是早早地去菜市场大采购。回来时，两个老人拉着的小车中便有了白白胖胖的糯米，翠绿的蒜苗，新鲜的猪后腿肉，饱满的黄豆。当天晚上奶奶会将糯米淘洗干净泡着，为第二天的圆子做准备。
第二天早上，天刚蒙蒙亮，勤劳的爷爷奶奶便起床了。先将糯米和黄豆放在电饭锅里煮着，将肉剁碎成肉沫，绿绿的蒜苗切成碎末。等到糯米和黄豆七成熟，散发着米香和豆香时，加入肉沫、蒜苗、食盐、姜末和味精调味，这锅洁白清香的糯米饭点缀上金黄的豆子，犹如大珠小珠落玉盘。爷爷就像打着太极拳，趁着糯米饭的热气细细搅拌揉搓，直到均匀才满意地停下来。
接下来，便到了最有趣的第二步—搓圆子。搓圆子需要准备一个大簸箕、麦面粉和2个鸡蛋。先打2个鸡蛋在小碗里，把鸡蛋用筷子打散备用。为避免糯米饭沾手，先用右手沾满鸡蛋液，再抓糯米饭，将糯米饭用力搓成一个乒乓球大小的圆球，然后将糯米球放在麦面粉中打个滚，就可以放入簸箕中了。奶奶和爷爷像变魔法一样，搓得又快又好。我们一边聊着家常一边搓圆子，大约2个小时，圆子全都搓好了。它们整齐地排着队，像列队等待检阅的小士兵。
吃过晚饭，终于等到压轴的环节—炸“元宝”了。我总是会留着肚子，只为吃到第一锅新鲜出炉的炸“元宝”。贴心的姑妈担心爷爷奶奶太累，总会来陪着爷爷奶奶炸圆子。奶奶早早准备好了电炒锅，倒上1/3锅罗平菜籽油，当锅里冒着热气，散发着菜籽油的清香时，我们一起将圆子拿出来再搓一遍，便将圆子顺着锅边滚下油锅。圆子在锅里欢快地跳着芭蕾，周围冒着一圈圈金黄的小气泡，诱人的香气吸引着一家老小都往小小的厨房钻。爷爷微笑地看着我们搓圆子，眉毛变成了一弯月亮，嘴角也笑弯了。一家人团圆在一起，其乐融融地炸“元宝”，这就是爷爷奶奶最开心满足的时刻。“元宝”终于炸好了，等凉了两三分钟，我便迫不及待地拿起一个金灿灿的“元宝”往嘴里送，这等待一年才能吃上一次的地道家乡味，香脆可口、外酥里软、回味悠长。爷爷奶奶吃着“元宝”，仿佛又回到了家乡，回到了小时候和父母炸“元宝”的时光。
这一口地道家乡味，是爷爷奶奶对家乡的回忆，寄托了游子对故乡的思念。是我们对幸福生活的期盼，更是一代代人的传承。我也要将这份美好和幸福传承下去，让这一口家乡味久留人间。
篇十：地道家乡味作文
一城一味，一味一食，世界最美的味道，莫过于家乡。
——题记
天下美食，不过一碗人间烟火，最质朴的却是家乡一方美味。人生好比一碗热气腾腾的过桥米线，配菜不同，味道各异，人生百味，各自品尝。
过桥
世界是一条线，米线与米线相嵌，连成一座通往历史的桥……
在古代，云南蒙自县的南湖上，有一个小岛，一位书生日日在岛上苦读，他的娘子十分心疼他，便日日为丈夫送饭菜。送饭菜的路很遥远，要经过一座桥，过桥后，饭菜早就凉了。一天，娘子偶然送米线，在米线上覆盖着一层厚厚的鸡汤，那层鸡汤如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放入，味道将会更加美味。于是她便把肥鸡、筒子骨等熬成清汤，上面浮上鸡油，米线烫好，切上配料，到岛上后现烫现吃，味道鲜香滑爽，秀才更是赞不绝口。后来人们为了纪念这位贤惠的妻子，将这充满智慧与爱的米线称为了过桥米线。过桥米线凝聚了无限的关心与爱，体现了浓浓的家乡味。
米线
五味杂陈，琳琅满目，美不胜收，说的就是这碗家乡的过桥米线。虽然米线是爽口鲜美的，但制作工序也是相当复杂。一碗好的过桥米线的精华全在于汤底，汤底十分考究，猪大骨、老鸡鸡骨架和鸡油一起小火慢熬50分钟，加入生姜去腥，再加入其他香料，米线汤底就做好了，将米线煮熟后再捞出备用便可。过桥米线的灵魂在于配料，猪里脊切片、菊花花瓣、火腿切薄片、虾仁系花刀、罗非鱼片、两个小蛋黄，将蛋黄打散，鱼片，虾仁，肉片等九宫格菜品蘸上蛋液后连米线下锅盖上盖子，15分钟后便可以享用了。拿一座小桥放在碗前，将米线从桥上穿过再送入口中，便可长长久久，平平安安……
过桥米线，五光十色的配菜，寓意深刻。一阶花开富贵，二阶名利双收，三阶步步高升。这碗看似普通的米线实则凝聚了前辈人民的智慧与祝福，体现了云南人民浓浓的热情，也体现了地道的文化与传统。
一阶一阶，步步高升，龙腾虎跃。过桥米线，是关心，是祝福，更是家乡地道的传承。
篇十一：地道家乡味作文
如果你要写家乡，就不能只写家乡，要写对家乡久别的思念，写家乡风土人情，更要写地道家乡味。
——题记
祖父家的楼梯上横着一根微微开裂，呈蜡黄色的竹竿，上面总是挂满腊肉，一滴滴闪着金光的蜡油滴在地上，滴答间，我仿佛闻到了家乡味。
从讨厌腊肉开始，却以喜爱腊肉绵廷下去。我常常能在饭桌上见到它们。腊肉直接清水下锅煮，不需放佐料，大约半小时后起锅，切片，地道的腊内便可上桌了。祖父切腊肉总是切得很大片而且厚实，往往一片腊肉三分之二都是肥的。最开始，我不敢吃，怕腻，吃了不舒服。很多次祖父想要夹给我，不过我眼疾手快次次都躲开了，祖父只好将肉放进自己的嘴里。看着祖父一张一合的嘴，我又咽了咽口水，很想晓得它的味道，但始终不敢下口，一次吃饭时，祖父又端上了一盘腊内，一样的厚实，一样的油腻！却有一股地道家乡味。
我端起碗一边看视一边吃，顾不上碗里的东西，我知道都是我爱吃的，我看得起劲，吃得入迷。祖父趁我不备，迅速夹了两片放在肉我碗中。我来不及反应，夹起肉块送到嘴边时，却闻道一股似曾相识腊肉香，”是腊肉！”我大叫，我想拒绝。”有些东西不好看，不过吃起来嘛……”耳边传来了祖父的话。
在祖父的鼓励下，我闭着眼睛把肉放进嘴里。油混合着汤在口中四测，满口醇香四溢，啊！这是何等人间美味！是的，很多事物不能只看外表，要了解它，得亲自尝试。
这时，我突然爱上了这地道的家乡味。
之后我离开了祖父，回了城市的喧嚣中，城里的腊肉，虽与祖父的做法有所不同，但我依然尝试着去适应。然而，每当烟熏腊肉时，那飘起的浓烟总会勾起我对祖父的思念，我的眼中仿佛还能看到祖父那熟悉的身影，闻到地道家乡味。
祖父得知情况时，托人给我带来两条腊肉。当我打开那熟悉的包装，一股亲切的味道扑鼻而来。我仿照祖父的做法煮腊肉，切腊肉一样的厚实，一样的大片，然而，当我品尝这片肉时，却发现它已经失去了曾经的味道——地道家乡味。
我终于知道，腊肉的味道便是家乡的味道。是我一次次拒绝，一次次尝试，一次次喜欢的腊肉。那些记忆，是我此生最珍贵的宝藏，是我永远无法忘记的地道家乡味。