东北的腌酸菜
时间：2025-07-11 16:09:24 | 投稿作者：赵珈
每次回东北老家过年，总能看到满门的对联，其中最抢眼的莫过于中间的大“福”字。看到它，我总是“口水直流三千尺”——今天，我又能大饱口福了。
一进门儿，就能看到七大姑八大姨送来的年货堆满了屋：一袋袋瓜子花生，一盘盘糖果点心，一箱箱酒水饮料，还有各自家腌的酸菜……桌子上、沙发上、地上，堆得无处不是。让人感到一股东北特有的热情、地地道道的年味儿。
我跑进厨房，见姥儿正忙着包饺子呢！姥儿看到我，一边忙着手上的活儿一边说：“今晚吃你最喜欢的酸菜馅儿饺子。”我一听，两眼放光，“啊，酸菜馅儿！”“今年咱家这酸菜腌得可好了，一会儿你可得多吃两个。”姥儿说着，拿起一张饺子皮，夹了一筷子馅儿放进去，食指和中指托住饺子，两边一捏，大拇指顺势一按一挤，一个圆圆胖胖的饺子就出来了。
我闻着浓浓的酸菜味，情不自禁地问：“姥儿，为什么过年我们总要吃酸菜啊？”
“不只过年，咱常吃。这腌酸菜吃酸菜，是满分作文网www.ZuoWenWang.net咱东北的爱好习俗。”姥儿一边包着，一边不无得意地说：“这可是老祖宗世世代代传下来的，养育了一辈辈的东北人呐！”
听着姥儿如数家珍，我不禁回望角落里的那口酸菜缸，上面正中压着一块方方正正的石头，灰突突的不知经历了几代颜色的变迁。水上漂着一层白色的浮沫，里面放的是一颗颗白胖胖水灵灵的大酸菜。听姥儿说，这腌酸菜用的大白菜是黑土地上土生土长的，别处想买都买不到呢！
正想着，姥儿已经把酸菜端了出来。果然，每年春节总有几道酸菜做的美食，今年也不例外。就像桌上的酸菜白肉、酸菜粉条，还有我年年盼的酸菜饺子。毕竟像姥儿说的，这酸菜养育了一辈辈的东北人，更连系着世世代代的家乡情。
吃着香味儿四溢的酸菜，再看看满屋里送来的年货，我心里暖洋洋的，一种说不出的高兴和感动。
每年回东北过春节是我最盼望的，那不仅是阖家的欢乐，还能吃到自家纯正的腌酸菜，更能感受到那纯朴浓厚、永远割舍不断的家乡情……
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