说到酸菜鱼，很多人会口水直流，因为酸菜鱼的鱼片嫩滑而不散，吃一口满嘴都是鱼肉的香味。
制作一碗酸菜鱼一般满分作文网www.ZuoWenWang.net分为以下几个步骤：
首先，把鱼清洗干净剁下鱼头，沿脊骨把鱼从中间切开，再把中间的脊骨剔除。脊骨剁成小块，剔出鱼刺，片成约0。5厘米厚度的鱼片。再把鱼头剁开，剁开后就可以开始片鱼片了。片好鱼片后，用清水清洗干净，轻轻挤出水分，准备腌制。
其次，在盛鱼片的碗中依次放入盐、鸡精、胡椒粉，并朝顺时针方向搅拌两分钟。搅拌后，放一些鸡蛋清，再搅拌一分钟。放入一些生粉，继续搅拌。最后放入油锁住香味，搅拌均匀就可以了。
接着，鱼头和鱼骨下锅煎到焦黄，放入姜葱小米椒和老坛酸菜，把酸菜炒出香味后往锅里倒入100度左右的热开水，依次放入酸萝卜、盐、鸡精、胡椒粉和白醋，稍微搅拌一下装盘底。
然后，把鱼片放进汤里，开小火烫熟后装进盘子。接着放上蒜末、干辣椒和小米椒，在上面洒一层热油，最后放上葱花和香菜点缀菜品。
经过以上主要的四个步骤后，一份香气扑鼻的酸菜鱼就做好了，你也赶紧去试一试吧！
篇一：酸菜鱼作文400字说明文王佳吟中国有许多美食，北京的怎么样，南京的盐水鸭，重庆的火锅，西安的肉夹馍，兰州的拉面……每一道菜都让人回味无穷，可是我最喜欢吃的还是“厨神”爷爷做的酸菜鱼。酸菜鱼一段上桌，香味就扑鼻而来，那香味酸中带着辣，立刻吊起了...
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我彷徨在这烟雨迷蒙，清烟缭绕的，悠长悠长的青石小巷。雨点滴滴答答的打在我的油纸伞上，好似在为我歌唱。可它不知啊，这滴答声让我的心绪，也随它一同离远了啊！雨点拍打着，晕染着淡粉色的樱花落到了我的油纸伞上，我拿下伞，从伞顶上拈下了一瓣花，它沾着雨，十分冰凉，那凉意直从我的指尖，透入到我迷茫的心里。再看看...
一个周末的上午，躺在床上的我百无聊赖，感觉自己好像突然就像飘在了空中，身体异常轻盈。我睁开眼睛，发现身边全是雪白的、半透明的云朵，我很惊奇，再看一下自己，我竟然也变成了跟它们一样的云！我从云层中俯视地面，好神奇啊！在若隐若现的云雾中，地上的大树都仿佛变成了小草，高耸的山脉变成了一条蜿蜒的彩带，那一片...
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