我和爷爷做宫爆鸡丁
时间:2025-09-03 19:06:24 | 投稿作者:用户整理
今天,我和爷爷学做宫爆鸡丁,这道菜虽然不算名菜,但却是我们家的“特色菜”。
做宫爆鸡丁先要准备原料:黄瓜、胡萝卜、生花生米、鸡丁。再准备调料:葱段、大料、豆瓣酱。爷爷先打开冰箱拿出鸡肉,把满分作文网www.ZuoWenWang.net鸡肉放到盘子里解冻,在等待解冻时,爷爷把花生米翻炒熟,而我就在水池边打开水龙头,用手认真地把黄瓜、胡萝卜搓洗干净。
很快鸡肉也解冻好了,爷爷用切肉的刀把鸡肉一下一下地切成边长大约1。5厘米的小立方体,装入盘里备用,再用切菜的刀把黄瓜和胡萝卜切成丁,装进盘里备用。终于到了开火炒的时候,我兴奋极了。
爷爷把鸡肉倒进锅里,再用油壶把油倒进锅里,一下子锅里哩啪啦地响,吓得我往后退了两步,爷爷却很镇定,娴熟地用勺子把鸡肉炒了十几秒钟。然后爷爷又往锅中倒入花生米,黄瓜丁和胡萝卜丁,炒了一会后倒入豆瓣酱,马上,锅里就变得热热闹闹的了,我请求爷爷让我炒一会,爷爷同意了,于是我就端起锅,用炒勺炒了起来。
唉,我还是不太熟练,想翻却翻不好,一使劲又抖出去一两个,又换到爷爷炒了,爷爷一套行云流水般的操作,如颠勺,翻炒等,看得我目瞪口呆,羡慕不已。爷爷炒完后拿起锅,把菜倒进了盘子里。这样,宫爆鸡就做完了。
这就是我们家的宫爆鸡丁,它也许不正宗,但在我看来,它就是爷爷的味道。
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