看妈妈烧菜
时间：2026-05-17 13:12:45 | 投稿作者：应渊禾
盼望着，盼望着，终于等到国庆节了。小长假里我要当个小侦探，去看看妈妈烧的西红柿炒蛋，为什么这么香、这么甜、这么好吃。
走进厨房，只见桌子上放着一只大番茄、两只鸡蛋、一点点切碎的香葱。妈妈把洗干净的西红柿放在开水里烫一下，说这样容易剥皮。妈妈三下两下就把西红柿的皮剥了，放在切菜板上"笃笃笃"熟练地切成块。
妈妈先把火打开，再把椭圆的两只鸡蛋分别放碗沿上"呯"的敲一下，敲出一条裂缝，把蛋壳掰开，桔红色的蛋黄和晶莹剔透的蛋清一股脑儿地流到碗里。我好纳闷，为什么锅里不马上放上色拉油烧，而是空锅烧，于是问妈妈，妈妈回答说是因为锅里有水份，油碰水加热会溅开，所以要等水烧干了，才能倒入油。说完，水就烧干满分作文网www.ZuoWenWang.net了，妈妈把少量油倒入锅内加热，我又问妈妈，为什么不把油和菜一起倒入锅里烧，妈妈说，先把油加热再放菜，炒出来的菜才香，原来如此。接下来，妈妈把蛋液一股脑儿倒入锅内，只听"噗哧"一声，吓了我一跳，同时锅里升起一缕青烟，我往锅内瞅了瞅，蛋液很快凝结成金黄色的饼状。妈妈说把蛋炒至八分熟，再放入西红柿炒，这样蛋味能和西红柿味融合在一起更香。为了让菜受热均匀，妈妈拿铲子不停地翻炒锅里的菜，同时撒上一小勺盐。继续炒一分钟左右，关火撒上葱花。还没等妈妈装盘子，香味已充斥了整个厨房。
洁白的盘子上，红黄相间的西红柿炒蛋，翠绿的葱花点缀其上，像盛开的鲜花、像水墨画。我急着尝了一口，真是一道色、香、味俱全的美味佳肴！
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