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做蛋糕

时间:2026-05-15 10:55:46 | 投稿作者:于凡淼

因为新型冠状病毒,我不能到外面玩了,为了不给祖国母亲添乱,我们整天待在家里。时间一长就感觉到无聊了,妈妈似乎看出了我的心思,对我说:“我们来做蛋糕吧。”“那太好了。”我说。

我们拿出五个鸡蛋,要把蛋黄和蛋清分离。首先我们把分离器卡在碗上,然后一个鸡蛋打入分离器里面,晃动分离器,让蛋清掉入碗里,蛋黄留下了,放入另一个碗中。别看这个过程挺简单,其实分离鸡蛋的时候还是有技巧的,蛋黄外面有一层薄薄的膜把蛋黄包裹住了,只要不弄破这层膜,拿一个勺子慢慢的挑出蛋黄,蛋清和蛋黄就分离了,因为找到了技巧,所以很快就把五个鸡蛋都分离好了。

蛋清和蛋黄分离之后,我们首先要把蛋白用电动打蛋器打发,妈妈说在打发之前在蛋白中加入一点白醋可以去除鸡蛋的腥味,然后分三次用电动打蛋器打发,分别打发到鱼泡眼状、牛奶状、波浪纹状的时候加入20克的白糖继续打发,打发至能拉出硬三角就可以了。完成后我看着那蛋白目瞪口呆,你满分作文网www.ZuoWenWang.net们知道为什么吗?因为那蛋白,现在根本就不像蛋白了,而像奶油,我对妈妈说:“谁能看出这是蛋白。”我和妈妈都笑了。

蛋白打发好后,开始往蛋黄里加入了40克油和80克牛奶把它们搅拌均匀,我们又加入了85克面粉再次搅拌均匀,可是这次的搅拌可不太一样,因为这次,要慢慢地搅拌轻轻的搅拌不能太快,而且还不能让里面有气泡。为了让里面的面粉团解开,所以我们硅胶刮刀慢慢按压搅拌,这样才能让面粉变得细腻一些。最后我们搅拌好的蛋黄和打发好的蛋白倒进一个容器中搅拌均匀,倒入烤盘。

好啦!万事俱备,只欠东风!我们把它放进预热好的烤箱中,上下温度150摄氏度烤45分钟……叮一声蛋糕烤好了出炉咯!打开烤箱的那一瞬间,我闻到香气扑鼻,让人口水直流,我迫不及待地想要尝尝自己亲手做的蛋糕。

这个蛋糕吃起来外面脆脆的,里面软软的还甜甜的,好吃极了。这个蛋糕不但好吃,而且还很有营养很健康,所以快来和我一起做蛋糕吧。

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