我学会了素炒蚝油杏鲍菇
时间：2025-07-29 11:44:15 | 投稿作者：单裕程
疫情期间，我学会了一道既营养又高大上的新菜——素炒蚝油杏鲍菇。
我先把所有材料准备好：杏鲍菇、胡萝卜、葱段、蒜末、姜丝，并冲洗。杏鲍菇摸起来凉凉的，滑滑的，它还很调皮，在我洗它时它总是掉到水池子里。
洗完之后，我和妈妈学把杏鲍菇和胡萝卜改花刀。妈妈先教我杏鲍菇滑花刀：“看好了，一定要记住不能使劲儿，要轻轻地划。”只见妈妈拿起刀，在杏鲍菇上竖着划了几刀，又横着划了几刀，然后翻面；也是竖着划几刀，横着划几刀。我想：这不挺简单么。但“看花容易绣花难”，直到真正上手，我才发现并不是我想的那么简单。我拿起刀快速的划了一刀，没想到竟然断了！我这才重视起来，我又小心翼翼的划了几下，因为太轻了，都没划上。巨大的挫败感蜂拥而至，但我深知“不经历风雨怎能见彩虹。”于是，我还继续练习改刀。一次、两次、三次……我终于成功了！我感觉非常有成就感。有了第一次的改刀，剩下的就很容易了，胡萝卜亦是如此。
配调料时，妈妈满分作文网www.ZuoWenWang.net边说我边操作：碗里倒半碗水，三勺生抽，一勺蚝油，蚝油特别粘稠，倒了几下没倒出来，我使劲甩了一下，没想到溢到碗里了。我连忙把勺子里多余的好友倒进瓶子里。一勺白糖，一勺淀粉，搅拌均匀，放桌子上备用。把杏鲍菇和胡萝卜下开水焯一分钟，捞出来之后，我发现它们都变小了。
马上要到最后一步了，我既紧张又兴奋。
起锅倒油烧热，放葱段、姜丝、蒜末；然后放入已经焯好的杏鲍菇，胡萝卜翻炒几下；再倒入配好的调料。只听“噼里啪啦”响成一团，跟放鞭炮似的，吓得我一激灵。妈妈拍拍我的肩膀。：“没事，把火调小一点，慢慢收汤。”我照做，汤收的差不多了，装盘出锅。
在妈妈的指导下，我看着成品菜，兴奋极了，心里涌上了一股成就感。吃着自己亲手做的香喷喷的蚝油杏鲍菇，感觉格外好吃。真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。
今天虽然一波三折，但我还是成功的把菜做了出来，也体会到了妈妈的辛苦付出；也让我觉得，只要用心学就能成功！
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