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蛋炒饭

时间:2025-03-17 17:29:37 | 投稿作者:罗浩诚

很多人看来,在各种美食中,蛋炒饭是最简单的。但做过蛋炒饭的就知道,做一盘蛋炒饭确实不难,但要掌握好分寸,好吃而不油腻,也是件很不容易的事。

很小的时候,我就抢着要去帮妈妈做蛋炒饭。那时候我个子都够不着灶台,妈妈会在旁边手把手的教我,从打蛋开始,用多大火,放多少油,放多少盐,饭什么时候下锅,妈妈都会教我,出锅的时候,爸爸总是由衷地发出赞叹:“哇,真香!”

今年过年,我心血来潮,要求自己独立炒一份蛋炒饭。妈妈反复叮嘱用火安全的问题,又给我讲一遍蛋炒饭的关键要领。我炒饭已经炒了很多次了,心里很有点数,就对妈妈说:“都知道啦,你就等着品尝美食吧。”

正好家里一大锅剩饭,妈妈说做蛋炒饭一定要用剩饭。我学着妈妈的动作,很熟练地把两个蛋壳敲开,把蛋清蛋黄倒在小碗里,用筷子快速搅拌,发出叮叮当当清脆的声音,我觉得自己像是在表演。然后按照平时的分量,放一点油,开始炒蛋,不一会儿蛋炒满分作文网www.ZuoWenWang.net得金灿灿的,香气弥漫着整个厨房。然后我把剩饭到了一部分进去,用勺子压碎剩饭,不时地还翻炒几下。不过明显感觉到,以前都是妈妈帮我一起拿着勺子,今天自己去把结成块的剩饭弄散,还是很费劲的。不一会感觉手酸酸的,脑门直冒汗。不一会儿,闻到一股烧焦的味道。糟糕,原来是我忘记把火关小了,下面的都黑黑的,上面的饭没散开。这下好了,表演现场变成了翻车现场。更糟糕的是,妈妈正隔着厨房的玻璃门笑眯眯地看着我呢。

妈妈拉开厨房门帮我把一锅黑乎乎的失败作品清理干净,然后又教我一遍蛋炒饭的要领,这次我听得认真多了。爸爸对我说:“没关系,爸爸像你这么大的时候,比你的厨艺差远啦,再来一次怎么样?”于是我又开始干活了,这次我就很注意了,原来自己亲自动手,很多事情都不是想的那么轻松。在妈妈时不时地提点下,这次还比较顺利,蛋炒饭的香味已经溢出厨房,飘到整个房间里都是了。于是,又传来爸爸熟悉的那句:“哇,真香!”

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