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至味在人间

时间:2026-02-18 10:44:13 | 投稿作者:瑞芯

妈妈总爱说“世间唯有美食和爱不可辜负”,我想中国人应该大多都是如此吧!无论走到哪里,大家总爱谈论那里有哪些美食和饮食习惯,比如山西人爱吃醋,广东人爱吃甜,四川人爱吃辣……

作家汪曾祺先生就写过很多关于美食的文章,就算是一枚小小的鸭蛋在汪先生的笔下也会变得大有来头,瞬间觉得即便是餐中的小菜,其中滋味也是不可小视的。情感和美食总有着千丝万缕的联系,一道平凡无奇的咸蛋亦可成为人间至味,那是因为在其中注入了人间真情。我也很喜欢吃咸鸭蛋,比起市场上买的,我更喜爱外公做的,每次想起来都觉得唇齿边还有余香。

外公是做咸鸭蛋的高手,他自从退休就一直在照顾着我们这一大家子的餐桌。他像是厨房里的国王,所有食材和调味品全在他的掌控之中,小小的鸭蛋更是不在话下。外公知道我和妈妈爱吃咸鸭蛋,但又不爱吃太咸,所以他做的咸鸭蛋,总是咸淡恰到好处。蛋白蛋黄都很入味,并不会齁人。难得的是,蛋黄也能出油,蛋白还不至于咸到下不了嘴,虽比不上市场上卖的那么多油,但是咸咸酥酥,回满分作文网www.ZuoWenWang.net味无穷。外公做咸鸭蛋非常讲究,他总要早早的去市场挑选最好的鸭蛋来做。做出来的成果也一定要是到最佳时辰再拿出来给我们吃,多一天少一天都不行。

每次到启封腌制咸鸭蛋的坛子时,外公嘴上总是不停地叨叨着,看着有些忐忑,期待着我去品尝。那一刻我觉得自己像一个考官,外公等着我给他打分,哈哈……。他总是笑咪咪地看着,我刚吃第一口,外公就会兴冲冲地问我:“怎么样,好吃吗?”。我都会连连点头,那一刻的外公笑着转身又去厨房继续干活,眼睛都眯成了一条缝。那咸鸭蛋确实很好吃,蛋黄绵绵沙沙的,蛋白弹性十足,比市场上要好吃一万倍!这咸鸭蛋一口下去,蛋白蛋黄全都入口,酥酥沙沙软软咸咸,香味在嘴里爆开了,全家人都赞不绝口,外公乐开了花,吃咸鸭蛋似乎比吃粽子来的更有端午的仪式感和幸福感。

过年外公最喜欢做咸鸭蛋,一做就是一大坛子,他还会做一大桌子菜迎接新年,节日的厨房里永远都是外公忙忙碌碌的身影,那一盘盘精致又用心的菜肴里满是外公对我们的爱,也让我深深地体会到人间至味便情。

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